पेकान, शहद, और सरसों सामन के समृद्ध मक्खन के स्वाद को बढ़ाते हैं, जिससे यह एक ऐसा सलाद बन जाता है, जिस पर आप झूम उठेंगे। यह एक हार्दिक दोपहर का भोजन है जो आपकी भूख को उन दिनों तक दूर रखेगा जब आपके पास दोपहर में नाश्ता करने का समय नहीं होगा
अवयव:
सामन के लिए:
2 (4-औंस प्रत्येक) सैल्मन फ़िललेट्स
१/४ कप बारीक कटे पेकान
2 बड़े चम्मच गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स
१ छोटा चम्मच दरदरा कटा ताज़ा सोआ
1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
चुटकी भर नमक या अधिक स्वादानुसार
स्वादानुसार काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए:
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
1 चम्मच शहद
1 चम्मच शैंपेन सिरका या सफेद शराब सिरका
लाल मिर्च की चुटकी
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार
स्वादानुसार काली मिर्च
३ कप मेस्कलुन या मिश्रित साग
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से बेकिंग शीट पर स्प्रे करें। बेकिंग शीट पर सैल्मन रखें, अगर संलग्न हो तो त्वचा की तरफ नीचे।
2. एक छोटी कटोरी में पेकान, ब्रेड क्रम्ब्स, सोआ, मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक नम क्रम्बल बना लें।
3. पेकान मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें और फ़िललेट्स के ऊपर फैलाएं, धीरे से अपनी उंगलियों से मिश्रण को दबाएं।
4. ओवन में 12 मिनट के लिए या सैल्मन के पक जाने तक और टॉपिंग को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। यदि सैल्मन में त्वचा है, तो त्वचा को पीछे छोड़ते हुए, सैल्मन की त्वचा और मांस के बीच एक स्पैटुला को खिसकाकर बेकिंग शीट से पट्टिका हटा दें।
एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। यदि आगे कर रहे हैं, तो उपयोग करने से पहले तीन दिनों तक कवर और सर्द करें।
मेस्कलुन को दो सर्विंग प्लेट्स के बीच विभाजित करें। आधा ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। प्रत्येक प्लेट पर साग के ऊपर एक पट्टिका रखें और शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। तत्काल सेवा।
सेवा करता है 2. प्रति सेवारत: 12 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम फाइबर, 31 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम वसा, 7 ग्राम संतृप्त वसा, 369 मिलीग्राम सोडियम, 101 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 475 कैलोरी, वसा से 297 कैलोरी।
