कोई चाकू कौशल नहीं? कोई दिक्कत नहीं है।
हो सकता है कि आप अपने लिए तैयार न हों मुख्य बावर्ची ऑडिशन, लेकिन आप अभी भी डॉलर मेनू से बेहतर के लायक हैं। हम में से जो काफी "रसोइया" नहीं हैं, उन्हें अभी भी रात का खाना बनाना है, इसलिए हमने रेबेका लुईस, आहार विशेषज्ञ से बात की और हेल्लोफ्रेश के लिए इन-हाउस न्यूट्रिशनिस्ट, भोजन को स्वस्थ रखने के लिए कुछ रणनीतियाँ प्राप्त करने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल।
1. पहले अपने बुनियादी उपकरण प्राप्त करें
विटामिक्स को तब तक छोड़ें जब तक जानना आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं। सबसे पहले, अपनी रसोई को उन उपकरणों के साथ स्टॉक करें जिनका आप हर दिन उपयोग करेंगे, जैसे तेज चाकू, एक मांस थर्मामीटर, एक कैन ओपनर और मापने वाले कप।
2. साबुत अनाज हमेशा हाथ में रखें
भूरे या जंगली चावल, साबुत गेहूं के कूसकूस और दलिया जैसे अनाज विभिन्न व्यंजनों के टन के आधार हैं - और आपको उन्हें पकाने के लिए केवल पानी उबालना है।
3. किसी भी डिश को साधारण मसालों से सेव करें
अपनी रसोई में नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, नींबू, नीबू, प्याज और लहसुन रखें। आप पहले से ही जानते हैं कि इनका उपयोग कैसे किया जाता है, और वे सबसे बुनियादी व्यंजनों को और भी मज़ेदार बना देंगे।
4. नियोजित भोजन के आसपास किराने की सूची बनाएं
“खाना बनाना उस बिंदु पर शुरू होता है जब आप तय करते हैं कि 'मैं इस सप्ताह क्या खाना चाहता हूं?'" लुईस कहते हैं। वो निर्णय लेना इससे पहले आप सुपरमार्केट में प्रवेश करते हैं, यह Aisle 5 में टूटने से बचने का एक शानदार तरीका है। मैं पसंद करता हूं डब्ल्यूटीएफ क्या मुझे रात के खाने के लिए बनाना चाहिए तथा क्रोध के क्रेप्स नुस्खा विचारों के लिए।
5. फल और सब्जियां
फल और सब्जियां न केवल एक संतुलित आहार का हिस्सा हैं, उनमें से ज्यादातर पूरी तरह से स्वादिष्ट कच्चे हैं, जो उन्हें खाना पकाने के लिए एकदम सही इलाज बनाते हैं। यहां तक कि जब सब्जियां पकाने की बात आती है, तो बस एक पैन में कुछ जैतून के तेल के साथ भूनें और आपका काम हो गया।
6. टेक-आउट सीमा निर्धारित करें
चिंतित हैं कि आप डिलीवरी पर बहुत अधिक पैसा (और कैलोरी) खर्च कर रहे हैं? अपने आप से कहें कि आप प्रत्येक सप्ताह केवल एक रात में ही ऑर्डर करेंगे। खाना पकाने की आदत बनाने की दिशा में आपकी किराने की सूची की जाँच करने के लिए आपके पास एक भोजन होगा (साथ ही, सभी को एक शानदार रात की आवश्यकता होती है)।
7. पहले से ही धीमी कुकर लें
इसके बारे में एक लाख लेख होने का एक कारण है धीमी कुकर की रेसिपी. वे आपके लिए सभी काम करते हैं तथा आप एक बैठक में एक सप्ताह का भोजन बना सकते हैं। हम पर भरोसा करें!
8. थोक में पकाएं
हर रात रात का खाना पकाने की ऊर्जा नहीं है? अतिरिक्त बड़े भोजन करें (ऊपर देखें) या कम से कम अपने रात के खाने के नुस्खा को दोगुना करें ताकि आप अगले दिन दोपहर का भोजन कर सकें।
9. रोमांच की भावना लाओ
"मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वास्तव में सकारात्मक, कर सकने वाला रवैया है," लुईस कहते हैं। "यदि आप खाना पकाने को एक घर के काम की तरह देखते हैं, तो आप इसका आनंद नहीं लेंगे या इसे फिर से नहीं करेंगे। रसोई में मज़े करो! अगर आप कुछ जलाते हैं, तो आपने कुछ सीखा है।"
