मैं उन सभी कारणों को गिनने में घंटों बिता सकता हूं जिनसे मैं प्यार करता हूं इना गार्टेन लेकिन उनमें से एक निश्चित रूप से उसकी अच्छाई की सराहना है नमक. इना की तरह, मैं खुद को एक नमक उत्साही मानता हूं और दृढ़ता से मानता हूं कि यह किसी भी नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण घटक है। इसलिए जब इना गार्टेन न्यूयॉर्क टाइम्स को उनकी रसोई और पेंट्री का दौरा दिया और तीनों का खुलासा किया नमक के प्रकार वह हमेशा स्टॉक में रहती है।
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सबसे पहले, is डायमंड क्रिस्टल कोषेर नमक जिसे इना अपने व्यंजनों में सबसे अधिक बार उपयोग करती है। "यह अन्य कोषेर लवण से अलग है, उनमें से कुछ बहुत अधिक नमकीन हैं," गार्टन बताते हैं।
हीरा कोषेर नमक
इसके बाद, गार्टन को यह पसंद है फ़्रांसीसी फ़्लूर डे सेले नेचर सॉवेज द्वारा।
फ्लेर डी सेले
गार्टन इसे एक परिष्कृत नमक के रूप में उपयोग करता है और कहता है कि इसमें "थोड़ा नमकीन" स्वाद है।
अंत में, (और मेरा निजी पसंदीदा) गार्टन उपयोग करता है माल्डोन सी साल्ट फ्लेक्स व्यंजन खत्म करने के लिए जो शीर्ष पर नमक का एक अच्छा, कुरकुरे टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
माल्डोन सागर नमक के गुच्छे
"जब मैं एक पेस्ट्री क्रस्ट कर रहा होता हूं, जैसे चिकन पॉट पाई या कुछ और, मैं इसे एगवॉश से ब्रश करता हूं और बस इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और वह फ्लेक्ड नमक बहुत खूबसूरत लगता है और यह कुरकुरे स्वाद में बहुत अच्छा लगता है, ” गार्टन कहते हैं। यह कारमेल या चॉकलेट चिप कुकीज पर छिड़कने के लिए भी बहुत अच्छा है।
जाने से पहले, इन्हें देखें इना गार्टन-स्वीकृत अवकाश उपहार विचार:
