स्वस्थ भोजन के रुझान जो पोषण विशेषज्ञ पीछे खड़े हैं - वह जानती है

इतने सारे आहारों के साथ, अभिभूत और भ्रमित होना आसान है। आखिरकार, हम दोस्तों और सोशल मीडिया प्रभावितों को "स्वस्थ जीवन शैली" अपनाने के लाभों के बारे में बताते हुए देखते हैं अपने खाने की आदतों को बदलना (बेहतर या बदतर के लिए) - लेकिन क्या ये आहार सनक वास्तव में एक अच्छा विचार है? आपके पास प्रश्न हैं, और हमें उत्तर मिल गए हैं। शेकनोज ने कई पोषण विशेषज्ञों के साथ बात की ताकि यह पता लगाया जा सके कि कौन से आहार वास्तव में स्वस्थ हैं और जो वास्तव में काम नहीं करते हैं या बाद में जटिलताएं पैदा कर सकते हैं। यहां आपको जानने की जरूरत है।

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आभ्यंतरिक आहार

भूमध्य सागर के आसपास के देशों से खाना पकाने की शैलियों पर जोर देने के साथ, भूमध्य आहार भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा, फल, सब्जियां, साबुत अनाज, मछली और रेड वाइन खाने पर जोर देता है, टोबी अमिडोर, एक पंजीकृत के साथ आहार विशेषज्ञ और पोषण भागीदार GOED SheKnows बताता है।

"मछली से वसा जैसे अच्छे वसा फायदेमंद होते हैं और उनके उच्च ओमेगा -3 सामग्री के कारण आहार पर प्रोत्साहित किया जाता है," वह बताती हैं। "ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से फैटी मछली से ईपीए और डीएचए, पोषक तत्व हैं जो पूरे जीवन में दिल, मस्तिष्क और आंखों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। NS

अमरीकी ह्रदय संस्थान अपनी आहार संबंधी सिफारिशों में प्रति सप्ताह वसायुक्त मछली की कम से कम दो सर्विंग शामिल करने के लिए इतना आगे बढ़ गया है। ”

अमिडोर के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार से चिपके रहने का सबसे अच्छा तरीका इसे जीवन शैली का विकल्प बनाना है। "खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता है, खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों का कोई उन्मूलन नहीं है, और व्यायाम को प्रोत्साहित किया जाता है," वह बताती हैं। इसके अलावा, इसका पालन करना अपेक्षाकृत आसान है। "जब भी मैं सुपरमार्केट जाता हूं, मैं इन भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थों को खरीदता हूं: बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, सैल्मन, ह्यूमस, ग्रीक योगर्ट, रिकोटा चीज़, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और बहुत सारे फल और सब्जियाँ।"

डैश आहार

भूमध्य आहार की तरह, डैश आहार दुबला प्रोटीन के साथ सब्जियों, फलों और साबुत अनाज पर ध्यान केंद्रित करता है, और नट और बीज से स्वस्थ वसा, किम्बर्ली अर्नोल्ड, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, शेकनोज को बताता है। डैश उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण के लिए खड़ा है और आमतौर पर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है, लेकिन वास्तव में, कोई भी लाभ उठा सकता है इसका अनुसरण करने से दिशा निर्देशों. यह सिर्फ खाने का एक स्वस्थ तरीका है। फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन को शामिल करने के अलावा, डैश आहार सीमाएं चीनी-मीठे पेय और मिठाइयाँ, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जो संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, जैसे कि वसायुक्त मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, और नारियल, पाम कर्नेल और ताड़ के तेल जैसे उष्णकटिबंधीय तेल।

सहज भोजन

हालांकि पारंपरिक अर्थों में आहार नहीं, हाल ही में एक प्रवृत्ति रही है जिसे कई लोग "सहज भोजन" कहते हैं। मेलिसा जियोवानी के अनुसार, एक पोषण विशेषज्ञ संतुलन पोषण परामर्श, इस अभ्यास में अपनी भूख और तृप्ति के संकेतों को सुनना और उनका सम्मान करना सीखना शामिल है, साथ ही जो आपको मानसिक और शारीरिक रूप से अच्छा महसूस कराता है।

"यह बिल्कुल भी आहार नहीं है। बल्कि, यह परिप्रेक्ष्य में बदलाव है जो प्रतिबंध से दूर जाता है और शरीर की सकारात्मकता को अपनाता है।" केटी ट्रैंट, एक पोषण विशेषज्ञ शेकनोज को बताता है। "ज्यादातर लोग पाते हैं कि जब वे प्रतिबंधात्मक खाने से ठीक हो जाते हैं और वे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो वे वास्तव में पसंद करते हैं, तो यह खाने का एक तरीका है जो लंबे समय तक काम करता है।"

क्या परहेज करें

जब आप अन्य लोगों की "सफलता की कहानियां" सुन रहे हों, तब भी कुछ ट्रेंडी डाइट से बचने के कई कारण हैं। यह भी शामिल है:

कार्ब-प्रतिबंधित आहार। केटोजेनिक आहार - या केटो, संक्षेप में - उन खाद्य पदार्थों पर आधारित है जो अधिकांश किराने की दुकानों में अपेक्षाकृत आसान हैं। पोषण विशेषज्ञ और लेखक लिसा रिचर्ड्स के अनुसार, वजन घटाने के मामले में भी यह काफी प्रभावी है कैंडिडा आहार। लेकिन, जबकि कीटो जैसा कम कार्ब वाला आहार आपको पाउंड कम करने में मदद कर सकता है, यह जरूरी नहीं कि इसे करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद या सबसे टिकाऊ तरीका हो, वह सावधानी बरतती है।

"कीटो वजन घटाने और कम ग्लूकोज जैसे कुछ स्वास्थ्य मार्करों में सुधार करने में प्रभावी है, लेकिन यह एक नहीं है" स्थायी आहार पैटर्न और अगर ठीक से पालन नहीं किया गया तो अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं," वह बताती हैं वह जानती है।

तो कार्ब्स को प्रतिबंधित करने में क्या समस्या है? रिचर्ड्स बताते हैं कि शरीर को उचित ईंधन भरने के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, और कार्ब्स को काटने और वसा जोड़ने के बजाय, साबुत कार्ब स्रोतों और स्वस्थ वसा को लेना अधिक फायदेमंद होता है। इसके अलावा, माशा डेविस, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, के संस्थापक हैं NomadistaNutrition.com और आगामी पुस्तक के लेखक अपने विटामिन खाओ कोई भी आहार जो एक संपूर्ण खाद्य समूह को समाप्त करता है - जैसे कीटो कार्ब्स के साथ करता है - बुरी खबर है। "जबकि आपको अल्पकालिक परिणाम मिल सकते हैं, इस प्रकार के अत्यधिक प्रतिबंधात्मक और आहार का पालन करने के लिए चुनौतीपूर्ण वास्तव में साथ रहना मुश्किल है और शायद ही कभी लंबे समय तक रहता है," वह शेकनोज को बताती है।

कैलोरी प्रतिबंध। इसी तरह, राहेल फाइन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और के मालिक टू द पॉइंट न्यूट्रिशनएनवाईसी में एक पोषण परामर्श फर्म, कैलोरी प्रतिबंधों के आधार पर आहार से बचने की सिफारिश करती है। "कैलोरी प्रतिबंधित आहार" को अक्सर 1600 कैलोरी से कम के रूप में देखा जाता है, कभी-कभी प्रति दिन 1000 से 1200 कैलोरी के रूप में कम, वह बताती हैं।

"ये आहार खतरनाक रूप से प्रतिबंधात्मक हैं और नकारात्मक परिणामों का जोखिम उठाते हैं," ललित शेकनोज को बताता है। "शारीरिक रूप से, यो-यो डाइटिंग चयापचय को प्रभावित कर सकती है। किसी भी कैलोरी प्रतिबंध के साथ, शरीर अकाल की स्व-लगाई गई स्थिति के अनुकूल होना सीखता है। ऐसा करने से, शरीर की चयापचय दर श्वास और रक्त परिसंचरण जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा के संरक्षण के प्रयासों में कम हो जाती है।" 

गहराई से, हम सभी जानते हैं कि लंबी अवधि में बेहतर महसूस करने के लिए एक संतुलित, स्वस्थ आहार हमारी सबसे अच्छी शर्त है, और इन पोषण विशेषज्ञों ने अभी इसकी पुष्टि की है। अच्छी खबर यह है कि इतना भूमध्य सागर पर लिखा गया है तथा डैश आहार कि वहाँ खाद्य योजनाओं और व्यंजनों की कोई कमी नहीं है जो आपकी जीवन शैली के साथ फिट हो सकते हैं और आप जो भोजन कर रहे हैं उसके बारे में आपको उत्साहित कर सकते हैं।

इस कहानी का एक संस्करण अक्टूबर 2019 में प्रकाशित हुआ था।

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