फास्ट फूड से लेकर पेटू भोजन तक, मांस मानव आहार का मुख्य आधार है। स्वादिष्ट होने के अलावा, मांस हमें आवश्यक प्रोटीन देता है जो मांसपेशियों के ऊतकों, हड्डियों, उपास्थि, त्वचा और रक्त की मरम्मत और बहाल करने में मदद करता है। लेकिन बीफ और टर्की जैसे मीट में सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है। समुद्री भोजन, दूसरी ओर, सही हो सकता है प्रोटीन विकल्प।
क्या आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है?
चाहे आप मांसपेशियों को हासिल करना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ स्वस्थ खाना चाहते हैं, प्रोटीन मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है। न्यू यॉर्क स्थित पोषण विशेषज्ञ लिसा मोस्कोविट्ज़ कहते हैं, निश्चित रूप से, प्रोटीन की खुराक प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है, लेकिन भोजन के माध्यम से अवशोषित पोषक तत्व हमेशा पूरक से बेहतर होते हैं। भोजन में कैल्शियम, विटामिन डी और जिंक जैसे अन्य विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। सप्लीमेंट्स में उच्च मात्रा में वसा और स्टार्च भी हो सकते हैं, जो वजन घटाने के प्रयासों में देरी कर सकते हैं।
"नीचे की रेखा, जब तक कि आप एक एथलीट या बॉडीबिल्डर नहीं हैं, आप आसानी से अकेले आहार के माध्यम से अपनी सभी दैनिक प्रोटीन जरूरतों को प्राप्त करने में सक्षम होंगे," मोस्कोविट्ज़ कहते हैं।
द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार, औसतन 160 पाउंड वयस्क को एक दिन में लगभग 64 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन का अनुवाद करता है। कुक्कुट प्रोटीन का विशिष्ट स्रोत है और चिकन स्तन के प्रति 3.5 औंस परोसने पर लगभग 30 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। हालांकि, समुद्री भोजन पोल्ट्री के साथ पैर की अंगुली तक जा सकता है।
समुद्री भोजन और प्रोटीन
एक 3.5 औंस सैल्मन फाइलेट में लगभग 27 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ट्यूना के एक छह औंस कैन में 40 ग्राम बॉडी-बिल्डिंग मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है। पोल्ट्री के विपरीत, मछली और अन्य समुद्री भोजन में ओमेगा -3 और साथ में फैटी एसिड, डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड होता है, जिसे अन्यथा डीएचए के रूप में जाना जाता है।
"वसायुक्त मछली जैसे" सैल्मन, हैलबट, ट्राउट या टूना प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं, साथ ही हृदय और मस्तिष्क ओमेगा -3 की रक्षा करते हैं," मोस्कोविट्ज़ कहते हैं।
ओमेगा -3 भी बालों, त्वचा, नाखूनों और आंखों की उपस्थिति में सुधार करने के साथ-साथ रक्त के थक्के और रक्त को नियंत्रित करने के लिए भी सिद्ध हुए हैं। पोत का फैलाव और प्रतिबंध, हृदय रोग को रोकता है और गठिया से जुड़े दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है शर्तेँ।
समुद्री भोजन के अन्य लाभ
प्रोटीन स्रोत के रूप में समुद्री भोजन खाने के अन्य अतिरिक्त लाभों में कम कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड शामिल हैं, जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं, धीरज, मानसिक सतर्कता और प्रतिरक्षा कार्य, डेविड ब्यूर, सेलिब्रिटी ट्रेनर कहते हैं, जिन्होंने लियोनार्डो डिकैप्रियो और एलएल के शरीर को तराशने में मदद की है। कूल जे.
"समुद्री भोजन को शामिल करना... आपके वर्तमान आहार में जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ हैं," ब्यूर कहते हैं। "लेकिन किसी भी अन्य भोजन की तरह इसमें कैलोरी होती है इसलिए अपने लक्ष्यों के आधार पर भागों और सेवारत आकारों की निगरानी करना सुनिश्चित करें। बहुत अच्छी चीज अभी भी बहुत ज्यादा है चाहे आप इसे कैसे भी काट लें।"
समुद्री भोजन और पारा
हालांकि कुछ लोग पारे के संपर्क में आने के डर से मछली से दूर भागते हैं, लेकिन यह एक वाजिब चिंता है। मछली का अधिक और बार-बार सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक हो सकता है, जो बनने की कोशिश कर रही हैं गर्भवती और बच्चों के लिए, इसके उच्च पारा स्तर के साथ संभावित रूप से मस्तिष्क और तंत्रिका को प्रभावित करते हैं प्रणाली। लेकिन ज्यादातर लोगों को मछली में पाए जाने वाले पारा के छोटे स्तर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, मोस्कोविट्ज़ कहते हैं। खाद्य एवं औषधि प्रशासन के मुताबिक गर्भवती महिलाओं और बच्चों को मछली का सेवन 12 औंस या उससे कम सप्ताह में सीमित करना चाहिए।
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