संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट की मिर्च इस एक गुप्त सामग्री से समृद्ध, बोल्ड स्वाद प्राप्त करती है
कैवियार और क्रेम फ्रैश ब्लिनीसी
24 ब्लिनिस बनाता है
अवयव
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1/3 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप मैदा
- २ १/२ कप साबुत दूध
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- १/२ कप क्रीम
- 2 बड़े चम्मच कैवियार
दिशा-निर्देश
- अंडे को चीनी और नमक के साथ झाग आने तक फेंटें; मैदा और दूध में तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- एक सपाट ग्रिल पर तेल गरम करें और लगभग २ से ३ बड़े चम्मच घोल को ग्रिल पर डालें, घोल समान रूप से फैल जाना चाहिए और पैनकेक काफी पतले होने चाहिए; लगभग 1 से 2 मिनट प्रति साइड, या सुनहरा होने तक पकने दें।
- ब्लिनी को ग्रिल से निकालें और प्रत्येक के ऊपर थोड़ा मक्खन डालें; तब तक जारी रखें जब तक कि सारा बैटर पक न जाए।
- ब्लिनी के ठंडा होने पर, प्रत्येक ब्लिनी पर चम्मच क्रीम फ्रैच डालें और ऊपर से कैवियार का एक बड़ा टुकड़ा डालें।
स्मोक्ड सैल्मन मूस
आठ से दस हिस्से करें
अवयव
- 6-औंस स्मोक्ड सैल्मन
- २ बड़े चम्मच भारी क्रीम
- 8-औंस क्रीम चीज़
- नींबू का रस, स्वाद के लिए
- कटा हुआ डिल वीड, स्वाद के लिए
- कटा हुआ चिव्स, स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
- एक ब्लेंडर में सामन को चिकना होने तक ब्लेंड करें; भारी क्रीम और क्रीम चीज़ में चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक कटोरी में चम्मच मूस और नींबू का रस, सोआ, चिव्स, नमक और काली मिर्च में हलचल। मिनी टोस्ट के टुकड़ों के साथ परोसें।
स्मोक्ड हैम और बकरी पनीर टार्ट्स
छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं
अवयव
- 1 रेफ्रिजेरेटेड पाई आटा
- २ कप छोटे क्यूब्ड हैम
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ चम्मच कटी हुई मेंहदी
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 3-औंस बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
दिशा-निर्देश
- एक सपाट सतह पर आटा बाहर रोल करें; एक छोटे गोल कुकी कटर का उपयोग करके, पाई के आटे में 8 से 10 सर्कल काट लें और एल्यूमीनियम पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर ले जाएं।
- हैम को जैतून के तेल में रोज़मेरी और काली मिर्च के साथ ब्राउन होने तक भूनें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। इस बीच, प्रत्येक सर्कल पर बकरी पनीर फैलाएं और हैम के साथ शीर्ष पर रखें; 15 से 20 मिनट तक या आटा सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। ताजा मेंहदी के छिड़काव के साथ शीर्ष।
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