"मेक-फ़ॉरवर्ड ग्रेवी" 2020 से पहले आपकी शब्दावली में नहीं हो सकता है, लेकिन इस महामारी के लिए धन्यवाद और, के लिए हम में से बहुत से, इस छुट्टियों के मौसम में यात्रा करने में असमर्थता, हमारे पास हमारे हाथों से कहीं अधिक समय है सामान्य। तो, क्यों न उन अतिरिक्त कुछ घंटों को बिताया जाए थैंक्सगिविंग से एक दिन पहले या क्रिसमस अपने जीवन की सबसे स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार करने के लिए la जेमी ओलिवर?
"यह एक पूर्ण विजेता है और हर क्रिसमस पर होना चाहिए," ओलिवर अपने "बहुत मुश्किल नहीं" के लिए कैसे-कैसे वीडियो शुरू करता है आगे बढ़ें ग्रेवी.
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अजवाइन, गाजर और प्याज सहित "मोटे तौर पर कटी हुई" सब्जियों के रंगीन वर्गीकरण की विशेषता है, और बे की तरह जड़ी-बूटियों और सीज़निंग की एक सरणी के साथ छिड़का हुआ है पत्तियां, ऋषि, दौनी और स्टार ऐनीज़, ओलिवर फिर कटा हुआ बेकन (एक जरूरी, जाहिर है) और - उसका गुप्त घटक - चिकन पंख (10 फ्री-रेंज पंख, होने के लिए) सटीक)।
प्रक्रिया बहुत आसान है (यद्यपि, लंबी): आपके द्वारा पंखों को एक रोलिंग पिन के साथ खोलने के बाद "मदद करने के लिए" जब वे पकाते हैं तो अतिरिक्त स्वाद छोड़ते हैं," उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक रोस्ट पैन में मिलाएं (लक्ष्य में एक है) महान, सस्ता नॉनस्टिक रोस्टर हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं), और एक घंटे के लिए पकाएं। आप तब माशू करेंगे सब एक आलू मैशर के साथ सामग्री, मिश्रण को स्टोव पर पकाएं, और आटे और पानी में मिश्रण को गाढ़ा और कम होने तक हिलाएं। और एक बार जब आप अपनी पसंदीदा स्थिरता तक पहुँच जाएँ, तो मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से और एक बड़े कटोरे में डालें।
यदि आप ग्रेवी को फ्रीजर में रखते हैं, तो उस दिन आप ग्रेवी को डीफ्रॉस्ट करना चाहेंगे। फिर, ओलिवर के बाकी निर्देशों का पालन करें कि कैसे ठीक से गरम करें और परोसें - जब आप क्रैनबेरी सॉस में हलचल करना चाहते हैं।
"अच्छी ग्रेवी में भोजन को बदलने या बचाने की शक्ति होती है। इस साल, अपने दिमाग को थोड़ा कट्टरपंथी विचार के लिए खोलें: अपनी ग्रेवी को कुछ दिन या सप्ताह पहले ही बना लें, बस इसे अपने टर्की ट्रे में बड़े दिन पर फिर से गरम करें, ”ओलिवर लिखते हैं।
थोड़ा अपरंपरागत लेकिन हमें स्वादिष्ट लगता है!
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