गर्मी, हमारे लिए है स्पिट्जर सीजन. हमें ठंडी, ठंडी सर्दियों की रात में एक भी कॉकटेल पीने में कोई समस्या नहीं है, लेकिन जब यह गर्म होता है, तो आपको प्यास लगती है। यह नियमित-शक्ति वाले कॉकटेल पीने को थोड़ा जोखिम भरा बना सकता है। आपको हाइड्रेटेड रहने की ज़रूरत है, लेकिन मज़े भी करना चाहते हैं, और यही वह जगह है जहां स्प्रिटर्स आते हैं। पारंपरिक कॉकटेल की तुलना में उनके पास अल्कोहल की मात्रा कम होती है, इसलिए आप बारबेक्यू में 15 मिनट पूरी तरह से टैंक होने की चिंता किए बिना उन्हें स्वतंत्र रूप से घूंट सकते हैं। हमारे पसंदीदा में से एक? एक अपेरोल स्प्रितज़, लेकिन इना गार्टेनका ट्विस्ट इन इटैलियन स्प्रिटर्स को और भी पार्टी-योग्य बनाता है।
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ऐसा इसलिए है क्योंकि नियमित संतरे के बजाय, गार्टन कहते हैं कि आप रक्त संतरे का उपयोग कर सकते हैं। रक्त संतरे के ये अर्ध-चंद्र स्लाइस प्रत्येक पेय में अपना रस और सुगंध जोड़ते हैं, उनके रंग को गहरा करते हैं और उनके स्वाद में एक अतिरिक्त जटिलता जोड़ते हैं।
रक्त संतरे में एक रंगीन मांस होता है जो हल्के नारंगी से लेकर जीवंत लाल से लेकर गहरे, गहरे बैंगनी तक होता है। वे नियमित संतरे की तरह स्वाद लेते हैं, लेकिन रास्पबेरी स्वाद के संकेत के साथ, उन्हें गर्मियों के व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाते हैं।
एक क्लासिक एपरोल स्प्रिट्ज़ बनाने के लिए, गार्टन की रेसिपी (उसकी किताब से) जेफरी के साथ खाना बनाना) ठंडा प्रोसेको के लिए कॉल, एपरोल के 12 औंस (वह Barbieri. की सिफारिश करती है), सैन पेलेग्रिनो स्पार्कलिंग पानी, और नारंगी के 6 स्लाइस - रक्त नारंगी, यदि आप नाटकीय होना चाहते हैं।
अपने पेय को इकट्ठा करने के लिए, कुछ भरें 14-16oz कांच के गिलास बर्फ़ के साथ। फिर उन्हें आधे से अधिक ठंडा, चुलबुली प्रोसेको, एपरोल का एक शॉट, सैन पेलेग्रिनो का एक छींटा, और गार्निश के लिए रक्त नारंगी का एक टुकड़ा भरें। यदि आप रंग को बढ़ाना और गहरा करना चाहते हैं, तो आप स्प्रिटज़र में कुछ संतरे का रस भी निचोड़ सकते हैं।
परिणाम एक पेय है जो ताज़ा ठंडा, चमकीला, थोड़ा कड़वा होता है, और इसमें स्वाद को संतुलित करने के लिए खट्टे मिठास का एक छींटा होता है। यह एकमात्र पेय है जिसे हम गर्मियों के सबसे गर्म दिनों में, समुद्र तट पर या पूल के पास पीना चाहते हैं, और गार्टन के रक्त नारंगी मोड़ के साथ, यह डिनर पार्टियों और अन्य गर्मियों के लिए पर्याप्त नाटकीय है सोरीस
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