यह शोस्टॉपिंग डिश आपके डिनर मेहमानों को तब लुभाएगी जब वे ग्रिल्ड बैंगन में पके हुए पास्ता के अपने छोटे पैकेजों में कटौती करेंगे।
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बैंगन में आरोपित
यह शोस्टॉपिंग डिश आपके डिनर मेहमानों को तब लुभाएगी जब वे ग्रिल्ड बैंगन में पके हुए पास्ता के अपने छोटे पैकेजों में कटौती करेंगे।
इस नुस्खे को आपको डराने न दें। हालांकि कई चरण हैं, तकनीक बुनियादी हैं, और आप जल्द ही इस बेक्ड पास्ता को फिर से बनाना चाहेंगे।
बैंगन क्रस्ट रेसिपी में बेक किया हुआ पास्ता
सेवा करता है 2
अवयव:
- 8 औंस एनेलेटी पास्ता (छोटे छल्ले), या समान
- 2 बड़े बैंगन, लंबाई में लगभग 1/4-इंच मोटा कटा हुआ
- 1 छोटा पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ छोटी गाजर, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप मटर (जमे हुए या ताजा)
- 2-1 / 2 औंस ग्राउंड बीफ
- 2-1 / 2 औंस जमीन सूअर का मांस
- 3 औंस मार्सला वाइन
- ५ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 15 औंस डिब्बाबंद टमाटर प्यूरी
- १/४ कप पानी
- १/४ कप तुलसी के पत्ते, मोटे तौर पर फटे हुए
- जतुन तेल
- नमक
- मिर्च
- जायफल (वैकल्पिक)
- ब्रेडक्रम्ब्स
- 3-1 / 2 औंस प्रोवोलोन पनीर, कटा हुआ
- 2 औंस परमेसन चीज़
दिशा:
- बैंगन के स्लाइस को तवे पर ग्रिल करें। नमक के साथ सीजन और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी। रद्द करना।
- एक छोटे कटोरे में, मार्सला और टमाटर का पेस्ट एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक सॉस पैन गरम करें। प्याज को रंग आने तक भूनें। गाजर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ग्राउंड बीफ और सूअर का मांस जोड़ें। ब्राउन होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं। टमाटर का पेस्ट मिश्रण, टमाटर प्यूरी और पानी डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, पास्ता के लिए पानी उबाल लें। उबालते समय, इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह सिर्फ अल डेंटे न हो जाए, क्योंकि पास्ता ओवन में पकता रहेगा।
- मटर को सॉस में डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ। अगर सॉस बहुत ज्यादा गाढ़ी है, तो उस बर्तन में पानी डालकर पतला कर लें, जिसमें आप पास्ता उबाल रहे हैं। फटे हुए तुलसी के पत्ते डालें और जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस में पास्ता मिलाएं। चीज़ डालें, ऊपर से छिड़कने के लिए थोड़ा परमेसन सुरक्षित रखें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- जैतून के तेल के साथ तेल दो रिंग मोल्ड। ब्रेडक्रंब की एक पतली परत के साथ कवर करें और बेकिंग डिश में रखें।
- ग्रिल्ड बैंगन स्लाइस के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को कवर करें। आप चाहते हैं कि बैंगन साँचे से ऊपर की ओर लटके ताकि आप पास्ता के साथ पकवान भरने के बाद उन्हें ऊपर से मोड़ सकें। ऊपर से मोल्ड्स को पास्ता से भरें। पास्ता को कटा हुआ बैंगन के साथ कवर करें जिसे आपने किनारों पर लटका दिया है। शीर्ष पर एक या दो स्लाइस के साथ कवर करें।
- जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और ऊपर से ब्रेडक्रंब और बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर छिड़कें।
- लगभग 30 मिनट तक बेक करें। सांचों को हटाने और परोसने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें।
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