यदि आप अपने किचन को साफ और सुरक्षित रखने का ध्यान नहीं रखते हैं तो आप आसानी से बीमार पड़ सकते हैं। यहां कुछ कदम दिए गए हैं जो यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे कि आप जो खाना खाते हैं वह आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
यह भूलना आसान हो सकता है कि अगर हम साफ रसोई बनाए रखने के लिए मेहनती नहीं हैं तो हम जो खाना खाते हैं वह हमें नुकसान पहुंचा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए यहां एक पुनश्चर्या है कि आपकी रसोई खतरनाक बैक्टीरिया प्रजनन स्थल नहीं है।
बैक्टीरिया को मारें और इसे बढ़ने से रोकें
बैक्टीरिया पनपने और बढ़ने के लिए नम या गीले क्षेत्रों को पसंद करते हैं, इसलिए एक सूखी, बेदाग रसोई बनाए रखना आपकी रक्षा की पहली पंक्ति है। कीटाणुओं को मारने के लिए जीवाणुरोधी क्लीनर का उपयोग करें, और सुनिश्चित करें कि आपके सफाई उपकरण बैक्टीरिया को शरण नहीं दे रहे हैं। उन वस्तुओं को नियमित रूप से बदलना सुनिश्चित करें जो अक्सर गीली होती हैं, जैसे कि आपका डिशवॉशिंग कपड़ा (अपने बर्तन धोने के लिए एक गंदे, कीटाणुरहित कपड़े का उपयोग करना उद्देश्य को हरा देता है)। अपनी रसोई में सतहों को धोने के बाद, उन्हें हवा में सूखने देने के बजाय, उन्हें तुरंत पोंछ दें ताकि कोई नमी न रहे।
मांस और मछली के संपर्क में आने वाले रसोई के सामानों से सावधान रहें
कटिंग बोर्ड, चाकू, कंटेनर आदि को साबुन के गर्म पानी में अच्छी तरह से साफ करें। कटिंग बोर्ड को बदलें यदि उनमें कोई दरार है। मांस काटने के लिए प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड अधिक फायदेमंद हो सकते हैं, क्योंकि आप उन्हें डिशवॉशर में धो सकते हैं। अतिरिक्त सावधानी बरतने के लिए कच्चे मीट के लिए इस्तेमाल होने वाले कटिंग बोर्ड को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग रखें।
हाथ अच्छे से धोएं
यदि आप अशुद्ध हाथों से खाना बनाते हैं तो बेदाग रसोई और अच्छी तरह से बनाए हुए उपकरण रखने का कोई मतलब नहीं है। किसी भी भोजन को संभालने से पहले, अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह से साफ़ करना सुनिश्चित करें।
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को खोलने से पहले पोंछ दें
अक्सर ऐसा होता है कि आपके द्वारा कैन को खोलने के बाद, आप इसे उठाने में सक्षम होने से पहले ही ढक्कन गिर जाते हैं। यदि ढक्कन पर किसी अवशेष के संपर्क में आता है तो कैन की सामग्री दूषित हो सकती है। इसलिए कैन खोलने से पहले ढक्कन को पोंछना जरूरी है।
अपने छोटे उपकरणों को अच्छी तरह धो लें
आप अपने ब्लेंडर को नल के नीचे एक त्वरित कुल्ला देने के लिए ललचा सकते हैं, लेकिन ऐसा न करें। प्रत्येक उपयोग के बाद एक ब्लेंडर को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि आपके अन्य छोटे रसोई उपकरण, जैसे कि आपका फूड प्रोसेसर या मैंडोलिन। अलग होने वाले घटकों को अलग करें, और हर एक को अच्छी तरह से साफ करें ताकि कोई भी खाद्य अवशेष दरारों में न फंसे और बैक्टीरिया का प्रजनन शुरू कर सकें, जिससे अगली बार जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो यह असुरक्षित हो जाता है।
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