यूनाइटेड स्टेट्स कांग्रेस के कुछ सदस्य अमेरिका के पब्लिक स्कूलों में परोसे जाने वाले लंच की गुणवत्ता में सुधार के लिए कृषि विभाग द्वारा किए गए प्रयासों को पूर्ववत करने के लिए जो कर सकते हैं वह कर रहे हैं। जमे हुए पिज्जा निर्माताओं और आलू उत्पादकों ने कांग्रेस की पैरवी की और उन्हें यह समझाने में मदद की कि स्वस्थ स्कूल लंच की यह बारी अनावश्यक है। क्या यह पैसा देश के बच्चों के लिए अच्छा है, और वास्तव में कौन पीड़ित है? पता लगाने के लिए पढ़ें।
कृषि विभाग (यूएसडीए), द्वारा बल दिया गया ओबामा ने 2010 में हंगर-फ्री किड्स एक्ट पर हस्ताक्षर किए, देश के पब्लिक स्कूल के लिए अधिक पौष्टिक स्कूल लंच बनाने के लिए इस साल की शुरुआत में लेखक की पहल जनसंख्या - अर्थात्, अधिक फल और सब्जियां, कम सोडियम और आलू, और अधिक साबुत अनाज। हालांकि, कांग्रेस ने हाल ही में एक विधेयक पारित किया है जो इन सभी विचारों पर प्रहार करता है।
यूएसडीए सिफारिशें
यूएसडीए ने सिफारिश की कि टमाटर सॉस को सब्जी के रूप में गिनने के लिए, सेवारत आकार 1/2 कप होना चाहिए - कम नहीं। हालांकि, कांग्रेस द्वारा पारित विनियोग विधेयक यह सुनिश्चित करेगा कि आज जिस मानक का उपयोग किया जाता है, एक बड़ा चम्मच या उससे भी अधिक, सब्जियों की सेवा के रूप में गिना जाता रहेगा।
बिल में अन्य प्रावधानों ने यूएसडीए की सिफारिश को खारिज कर दिया कि आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को कम बार परोसा जाता है और भोजन की सोडियम सामग्री को कम किया जाता है।
हालांकि, अमेरिकन फ्रोजन फूड इंस्टीट्यूट के पैरवीकारों ने कांग्रेस को और अमेरिकी जनता को समझाने के लिए कड़ी मेहनत की 1980 के दशक में केचप और अचार के स्वाद को सब्जियों के रूप में वर्गीकृत करने के रीगन प्रशासन के मूर्खतापूर्ण प्रयास की याद दिलाई जा सकती है। पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ और माता-पिता हथियार में चले गए और उपाय पर पुनर्विचार किया गया (लेकिन बाद में एक बजट पारित किया गया जिसने उस वर्ष देश के स्कूल लंच कार्यक्रम से $ 1 बिलियन का दस्तक दिया)।
असली शिकार
सरकार इतनी बारीकी से शामिल है स्कूल लंच क्योंकि जिन लोगों को संघीय सरकार द्वारा सब्सिडी दी जाती है (जैसे मुफ्त या कम लंच) में सब्जियों की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए।
फिर, अगर लंच पौष्टिक रूप से कम है, तो कौन हारेगा? स्कूल जाने वाले एक बच्चे की मां एरिका इस स्थिति से काफी नाराज है। "यह मुझे पागल बनाता है कि जिन बच्चों को स्कूल का दोपहर का खाना खाना पड़ता है वे बच्चे हैं जिनके माता-पिता कम पैसे कमाते हैं। क्योंकि हममें से जो अधिक पैसा कमाते हैं (और मुफ्त / कम दोपहर का भोजन नहीं पाते हैं) उनके पास अच्छा लंच पैक करने की क्षमता, समय या पैसा है, इसलिए एक बार फिर, गरीबी में रहने वाले बच्चे ही हार जाते हैं। ”
मिसौरी से तारा सहमत हैं। “मैं अपने बेटे से इतना प्यार करता हूँ कि उसे स्कूल का दोपहर का खाना खाने की अनुमति नहीं देता। हां, उन्होंने साबुत अनाज मिलाए हैं, लेकिन वे अभी भी गुलाबी दूध, गुलाबी सेब की चटनी, गैर-जैविक फल देते हैं जो चीनी और मांस से ढके होते हैं 'आश्चर्य'।
दो किशोर बेटों और एक बच्ची की मां ब्रिगेटा ने साझा किया कि उन्हें लगता है कि दोपहर के भोजन में पोषण निश्चित रूप से वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। “मैंने किंडरगार्टन से ही अपने लड़कों का लंच पैक किया है। मैं उनके कॉलेज जाने तक जारी रखूंगा। दोपहर का भोजन सर्वथा सकल है। ”
सिक्के का दूसरा पहलू
माँ और दादी लिसा के पास साझा करने के लिए एक और दृष्टिकोण है। "एक के रूप में जिसने वास्तव में स्कूल की खाद्य सेवा में काम किया है," उसने कहा, "हम स्वस्थ, पौष्टिक भोजन परोसना चाहते हैं, लेकिन बच्चे इन दिनों कैंपस से बाहर ऑर्डर करने का विकल्प चुनते हैं यदि यह कुछ ऐसा नहीं है जो उन्हें पसंद है। उनमें से कई को घर पर फास्ट फूड पर पाला गया है कि हमें छात्रों द्वारा स्वीकृति के साथ पोषण को संतुलित करने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। ”
और फिर वह है
आखिरकार यह सवाल एक विवादास्पद हो सकता है, क्योंकि एक की मां, हमें याद दिलाती है: "वानस्पतिक रूप से, टमाटर एक फल है।"
हमें बताओ
आप स्कूल के लंच की गुणवत्ता के बारे में कैसा महसूस करते हैं? और क्या पिज्जा पर टमाटर की चटनी को वेजी के रूप में गिना जाता है ?!
बचपन के पोषण पर अधिक
बच्चों के लिए बुनियादी पोषण संबंधी जरूरतों की जानकारी
बच्चों को स्वस्थ हिस्से के आकार और पोषण सिखाना
बच्चों की गतिविधि और पोषण में वृद्धि
