हर हफ्ते, स्कूल न्यूज़लेटर में एक ही कठोर अनुस्मारक होता है: स्कूल में मूंगफली या ट्री नट्स की अनुमति नहीं है। कभी। नीति को माता-पिता की यातना पद्धति के रूप में नहीं बल्कि यह सुनिश्चित करने के तरीके के रूप में बनाया गया था कि स्कूल का वातावरण अत्यधिक एलर्जी वाले बच्चों के लिए सुरक्षित रहे। गैर-एलर्जी वाले बच्चों के माता-पिता को मूंगफली एलर्जी के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है?
जब लोरी सैंडलर का सबसे छोटा बेटा बेंजामिन प्राथमिक विद्यालय में था, तो उसे दोपहर के भोजन के बारे में चिंता थी। जानलेवा के साथ पैदा हुआ खाद्य प्रत्युर्जतागलत खाना खाने के विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। सौभाग्य से, परिवार की स्कूल प्रणाली उनकी चिंताओं और अनुरोधों के प्रति उत्तरदायी थी। "वह अब 12 साल का है, और उसने अपने जीवन के अधिकांश समय के लिए एक शानदार काम किया है, खुद की वकालत की है ताकि जब वह स्कूल में दोपहर का भोजन करने की बात करे तो वह शामिल महसूस कर सके," सैंडलर कहते हैं।
बेंजामिन जैसे खाद्य एलर्जी वाले बच्चे हमेशा इतने भाग्यशाली नहीं होते हैं। मूंगफली पर प्रतिबंध और ट्री नट प्रतिबंध इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं?
मूंगफली एलर्जी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
के अनुसार अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी3 मिलियन से अधिक अमेरिकियों को मूंगफली, ट्री नट्स या दोनों से एलर्जी है। साथ ही करीब साढ़े छह लाख को समुद्री भोजन से एलर्जी है।
"बहुत से लोग सोचते हैं कि खाद्य एलर्जी शायद बहुत कम प्रचलित है। … आपके पास सभी प्रकार की खाद्य प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं और केवल एक छोटा प्रतिशत ही सच्ची खाद्य एलर्जी है, ”अटलांटा के चिल्ड्रन हेल्थकेयर के डॉ टेरी मैकफैडेन कहते हैं। मैकफैडेन कहते हैं, "उन सभी खाद्य पदार्थों में से जो आपको गंभीर प्रतिक्रियाएं देने जा रहे हैं, मूंगफली सबसे खराब हैं।"
इसलिए, जब स्कूल मूंगफली पर प्रतिबंध लगाते हैं - और कभी-कभी ट्री नट्स भी - यह कुछ भयानक होने से रोकने के लिए होता है। "यहां तक कि सोचा कि एक छोटा प्रतिशत है जो कि गंभीर है, स्कूल चिंतित हैं कि वे उन बच्चों से अलग नहीं कर सकते हैं जिन्हें मूंगफली एलर्जी है जो नहीं करते हैं। अगर वे इतने करीब आ जाते हैं कि वे बस थोड़ी सी मात्रा के संपर्क में आ जाते हैं, तो वे प्रतिक्रिया कर सकते हैं और गंभीर रूप से प्रतिक्रिया कर सकते हैं, ”मैकफैडेन कहते हैं।
मूंगफली एलर्जी का एनाटॉमी
वास्तव में क्या बनाता है मूंगफली एलर्जी दूसरों से अलग यह है कि जिस व्यक्ति को मूंगफली से एलर्जी है, उसे एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए मूंगफली खाने की भी जरूरत नहीं है। मैकफैडेन कहते हैं, "मूंगफली के संपर्क में आने वाले बच्चे के पास कई तरह की प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं और कभी-कभी यह प्रगति होती है।"
प्रतिक्रिया एक खुजलीदार दाने के साथ शुरू हो सकती है और फिर नाक की भीड़, जीआई लक्षण या बदतर में विकसित हो सकती है। अस्थमा वाले लोगों के लिए, वे अस्थमा के गंभीर दौरे का कारण बन सकते हैं। सबसे गंभीर मामलों में, यह कुल हृदय पतन का कारण बन सकता है।
मूंगफली के विकल्प
बिना एलर्जी वाले परिवारों के लिए, अपने बच्चों के लिए एलर्जी-सुरक्षित दोपहर के भोजन के साथ आना अकल्पनीय लग सकता है। लेकिन जब वे बच्चे मूंगफली एलर्जी की तरह जानलेवा एलर्जी वाले किसी व्यक्ति के दोस्त होते हैं, तो वे वास्तव में चाहते हैं।
बेंजामिन के दोस्तों ने किया। सैंडलर कहते हैं, "यह ध्यान देने योग्य है कि कैसे बेंजामिन के दोस्तों ने हमेशा बेंजामिन-सुरक्षित लंच लाने का एक बिंदु बनाया है ताकि वे उसके बगल में खा सकें।" Divvies, एक अखरोट- और डेयरी-मुक्त बेकरी जो यू.एस.
मूंगफली का मक्खन विकल्प खोज रहे हैं? इन्हें कोशिश करें:
- मलाई पनीर
- सोया मक्खन
- सूरजमुखी के बीज का मक्खन
इसके अलावा, चेक आउट एलर्जी के बिना खाद्य पदार्थों के लिए कुछ बेहतरीन व्यंजन.
खाद्य एलर्जी के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें:
- SheKnows संदेश बोर्ड: खाद्य एलर्जी
- खाद्य एलर्जी के लिए व्यंजन विधि
- क्या आपको फूड एलर्जी है?
