यह बहुमुखी नुस्खा कुछ ही समय में स्टार्टर से हल्के भोजन तक जाता है। टोफू में डाली गई सब्जियां इस मजेदार डिश में रंग और स्वाद लाती हैं।
मीटलेस मंडे को परोसे जाने वाले, त्वरित और आसान टोफू और वेजी लेट्यूस रैप्स की यह रेसिपी अक्सर मुझे क्षुधावर्धक से हल्के भोजन में ले जाती है, यह इस पर निर्भर करता है कि और क्या चल रहा है! प्रोटीन से भरपूर टोफू भर रहा है, और, कई हार्दिक सब्जियां जोड़कर, आप आसानी से इससे भोजन बना सकते हैं।
हालाँकि आप इस व्यंजन को परोसते हैं - चाहे क्षुधावर्धक हो या मुख्य व्यंजन - स्वाद और रंग जीवंत होते हैं। मेहमानों को अपना हिस्सा बनाने और उन्हें अपनी रचनाओं का आनंद लेने देने में मज़ा आता है। भरने के साथ भरवां लेट्यूस के पत्तों को रोल करें (जैसे टैकोस) या बस भरने को स्कूप करें और इसे कटोरे जैसी पत्तियों में जोड़ें, जो भी सलाद आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।
इस व्यंजन के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक (मेरे पास कई हैं!) यह है कि यह आपके वेजी बिन को साफ करने का एक शानदार तरीका है: यदि आपके पास लाल मिर्च नहीं है, तो अजवाइन का उपयोग करें। मटर नहीं? मशरूम के लिए जाओ। जो कुछ भी आपको पसंद है या है, उसके लिए जाओ! थोड़ा अतिरिक्त सॉस बनाने पर विचार करें और इसे किनारे पर परोसें।
झटपट और आसान टोफू और वेजी लेट्यूस रैप्स रेसिपी
4-6 परोसता है
अवयव:
सॉस के लिए
- 1/3 कप लो-सोडियम सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- २-१/२ बड़े चम्मच तिल का तेल
- ३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन मिर्च का पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
टोफू और सब्जियों के लिए
- 12 औंस टोफू, किसी भी अतिरिक्त तरल को निचोड़ने के लिए दबाया गया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १/४ कप कटे हुए सफेद प्याज
- १-१/२ गाजर, छिले और जूलिएन्ड
- 1/3 कप कटी हुई लाल मिर्च
- 1/3 कप हरी मटर
- 10 बड़े लेट्यूस के पत्ते, धोए और सुखाए गए
- १/४ कप भुनी हुई मूंगफली, कटी हुई
दिशा:
सॉस के लिए
- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। आवश्यकतानुसार मसाला चखें और समायोजित करें। रद्द करना।
टोफू और सब्जियों के लिए
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल डालें। गर्म होने पर, प्याज़ डालें और लगभग 6-8 मिनट तक या प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक पकाएँ।
- लाल मिर्च के साथ लगभग सभी गाजर डालें, कुछ को गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित रखें। 3 मिनट तक पकाएं, हिलाएं।
- टोफू डालें और हिलाएं, लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से से इसे क्रम्बल करें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- मटर और सॉस डालें और सब कुछ गर्म होने तक पकाएँ।
- आंच से उतार लें। मिश्रण को सर्विंग बाउल में रखें,
- मिश्रण को लेटस के पत्तों के बीच में डालें और गाजर और कटे हुए मेवों से सजाएँ।
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