उस शानदार बारबेक्यू स्वाद को पाने के लिए आपको बाहरी ग्रिल को आग लगाने की ज़रूरत नहीं है जिसे हम सभी पसंद करते हैं। रसोई में ग्रिल करने से आपको बढ़िया स्टेक, बर्गर और बहुत कुछ के लिए एक और विकल्प मिलता है।
खाना कैसे-कैसे
किचन में ग्रिलिंग करवाएं
उस शानदार बारबेक्यू स्वाद को पाने के लिए आपको बाहरी ग्रिल को आग लगाने की ज़रूरत नहीं है जिसे हम सभी पसंद करते हैं। रसोई में ग्रिल करने से आपको बढ़िया स्टेक, बर्गर और बहुत कुछ के लिए एक और विकल्प मिलता है।
चाहे हवा में एक झपकी हो, बारिश हो रही हो, आप चारकोल से बाहर हैं या निपटने के लिए बहुत आलसी महसूस कर रहे हैं ग्रिल के साथ, आप अभी भी उसी स्वाद के साथ बारबेक्यू भोजन कर सकते हैं जैसे आप बाहर ग्रिल करते हैं। व्यावहारिक रूप से आप अपनी ग्रिल पर जो कुछ भी पका सकते हैं, वह आपकी रसोई में आराम से बनाया जा सकता है, बस कुछ आसान चरणों में।
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घर के अंदर ग्रिल करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक एक ग्रिल पैन है, जो यह सुनिश्चित करेगा कि आपके स्टेक में टेलटेल ग्रिल के निशान हैं। एक ग्रिल पैन चुनें जो उच्च गर्मी का सामना कर सके और ओवनप्रूफ हो, जैसे
कैलफेलॉन यूनिसन नॉनस्टिक ग्रिल पैन. पूरी तरह से पके हुए स्टेक के लिए इन चरणों का पालन करें।चरण 1: सामग्री और उपकरण इकट्ठा करें
सही ग्रील्ड भोजन के लिए आपको केवल आवश्यक सामग्री जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और निश्चित रूप से, आपकी पसंद का स्टेक (लगभग 1-1 / 2 इंच मोटा) है। आपको ग्रिल पैन, चिमटे, एक टाइमर, एक प्लेट और पन्नी के टुकड़े की भी आवश्यकता होगी।
चरण 2: मांस तैयार करें
स्टेक को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बैठने दें ताकि पकाए जाने पर बीच में ज्यादा ठंडा न हो। स्टेक पर जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा में बूंदा बांदी करें और दोनों पक्षों को कोट करने के लिए रगड़ें, फिर दोनों पक्षों को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें।
चरण 3: पहले से गरम करें
जब स्टेक पकाने के लिए तैयार हो जाए, तो ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। इसके अलावा, अपने ग्रिल पैन को स्टोवटॉप पर उच्च गर्मी पर लगभग 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। अपने ओवन के पंखे को चालू करना सुनिश्चित करें, क्योंकि उच्च गर्मी पर मांस पकाने से धुआँ निकल सकता है।
चरण 4: सीयर
एक बार जब आपका ग्रिल पैन गर्म हो जाए, तो स्टेक को पैन पर रखें और इसे 1-1/2 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें, फिर स्टेक को पलट दें और दूसरी तरफ 1-1/2 मिनट के लिए सेकें। (स्टेक को तलते समय हिलाएँ नहीं।)
चरण 5: रोस्ट
तलने के बाद, तुरंत ग्रिल पैन को ओवन में रखें और एक तरफ 2-1/2 मिनट के लिए पकाएँ, फिर स्टेक को पलटें और 2-1/2 मिनट के लिए और पकाएँ। (इसके परिणामस्वरूप एक मध्यम स्टेक होगा। वांछित दान के अनुसार समय समायोजित करें।) गर्म हैंडल से सावधान रहते हुए, ओवन से निकालें।
चरण 6: आराम करो
एक प्लेट पर स्टेक रखें और पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें। काटने से पहले स्टेक को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
चरण 7: परोसें
स्टेक को वैसे ही परोसें, या मांस में पिघलने के लिए ऊपर से मक्खन की एक पॅट रखें। प्रयत्न एक मिश्रित मक्खन बनाना अपने स्टेक में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, जैसे मिर्च या जड़ी बूटी और लहसुन।
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