कुकीज़ छुट्टियों के दौरान दी जाने वाली स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन हम उम्मीद से आगे जाना पसंद करते हैं छुट्टी डेसर्ट और विस्मयकारी कुकीज़ बनाएं जो बाहर खड़े हों। यहाँ तीन पतनशील अवकाश हैं कुकी व्यंजनों जिसमें कुकी प्रेमी हर मीठे, स्वाद-योग्य काटने के साथ खुशी से चिल्लाएंगे।
संबंधित कहानी। इना गार्टन की चॉकलेट चिप कुकीज़ का रहस्य यह एक अनोखी बेकिंग विधि है
विशाल मसालेदार दलिया किशमिश चॉकलेट चिप कुकीज
इन हॉलिडे कुकीज में गुप्त सामग्री लाल मिर्च है। तीखी गर्मी चॉकलेट, चीनी और किशमिश की मिठास में एक रोमांचक काउंटर जोड़ती है।
2-1/2 दर्जन बनाता है
अवयव:
- १-१/२ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- २-३/४ कप रोल्ड ओट्स
- 1 कप (2 स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
- १/२ कप दानेदार चीनी
- १ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- २/३ कप दरदरी कटी हुई डार्क चॉकलेट
- १/२ कप किशमिश
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और लाल मिर्च को एक साथ फेंट लें। जई में हिलाओ। रद्द करना।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और शक्कर को मध्यम-उच्च गति पर अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें। अंडा जोड़ें और शामिल होने तक हराएं।
- मिक्सर की गति कम करें और धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। चॉकलेट और किशमिश डालें और मिलाने तक मिलाते रहें।
- कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन के प्रीहीट होने पर बाउल को काउंटर पर रख दें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट लाइन करें। २-१/२ से ३ टेबल-स्पून आटे की लोई निकाल कर बेकिंग शीट पर रख दें।
- 10 से 12 मिनट तक या कुकीज को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। पांच मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें फिर ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
मैदा रहित डार्क चॉकलेट कुकीज
चॉकलेट हर कुकी के आनंद स्तर को बढ़ाता है। ये चॉकलेट से भरपूर कुकीज़ न केवल घुटने को कमजोर करने वाली स्वादिष्ट हैं, ये जल्दी से बेक हो जाती हैं और आपके ग्लूटेन-मुक्त दोस्तों के लिए एक मीठे दाँत वाली खुशी होगी।
3 दर्जन बनाता है
अवयव:
- 1-1/2 कप डच-संसाधित कोको पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- ५ कप अति सूक्ष्म दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- ५ कप भुने हुए अखरोट, मोटे कटे हुए
- १ कप बारीक कटी डार्क चॉकलेट
- 10 अंडे का सफेद भाग, कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
- ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। और सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट लाइन करें।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, कोको, दालचीनी, चीनी, नमक, अखरोट और चॉकलेट मिलाएं। संयुक्त होने तक कम गति पर ब्लेंड करें।
- एक मध्यम कटोरे में अंडे की सफेदी और वेनिला को एक साथ हल्के से फेंटें। फूड प्रोसेसर कम होने पर, अंडे की सफेदी को कोको के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। मध्यम गति तक पलटें और दो से तीन मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक फेंटें।
- तैयार बेकिंग शीट पर उदार चम्मच कुकीज आटा डालें। 15 मिनट के लिए बेक करें, बेकिंग शीट को सात मिनट पर घुमाएं, या जब तक कुकीज फैल न जाएं और चटकने लगे।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर ठंडा होने के लिए चर्मपत्र-लाइन वाले वायर रैक में स्थानांतरित करें।
व्हाइट चॉकलेट जिंजर फ्रॉस्टिंग के साथ क्रिसमस स्पाइस कुकीज
3 दर्जन बनाता है
अवयव:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
- १/२ छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1-1/2 कप (3 स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- १/२ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 3 अंडे
- 1 कप सूखे करंट (वैकल्पिक)
- १/२ कप भुने हुए पेकान, कटा हुआ
- 4 औंस क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- २-१/२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- १/४ कप बारीक कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक
- १/४ कप बारीक मुंडा उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट
- २ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
दिशा:
- ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। और सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस और लौंग को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, एक कप (2 स्टिक्स) मक्खन और ब्राउन शुगर मिलाएं। क्रीमी होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह से शामिल होने तक फेंटें।
- धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और शामिल होने तक मिलाएँ। पेकान और करंट डालें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और मिश्रित होने तक ब्लेंड करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच से कुकी बैटर डालें। 12 से 14 मिनट तक या कुकीज के किनारों को हल्का ब्राउन होने तक और कुकीज के सेट होने तक बेक करें। पांच मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करें, और फिर ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
- कुकीज के ठंडा होने पर, एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ और बचा हुआ 1/2 कप (1 स्टिक) मक्खन मिलाएं। मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, पनीर और मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें।
- मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे चीनी डालें और चीनी को शामिल होने तक धीमी गति से मिलाते रहें, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का और फूलने तक हरा दें।
- अदरक, सफेद चॉकलेट, वेनिला और नमक डालें और मध्यम गति से अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। परोसने से पहले कुकीज़ को अच्छी तरह से फ्रॉस्ट करें।
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