अपने बरिटोस में लाल गर्म मिर्च मिर्च की तीखी ज़िंग से प्यार है? अब आपके पास उस मसालेदार अच्छाई का आनंद लेने के लिए पहले से कहीं अधिक कारण हैं। जड़ी बूटी तथा मसाले ये न केवल आपके भोजन में थोड़ा उत्साह जोड़ने का एक अच्छा तरीका है, बल्कि इनमें अविश्वसनीय उपचार गुण भी होते हैं। फलों और सब्जियों की तरह ही, जड़ी-बूटियों और मसालों में भी आवश्यक तत्व होते हैं विटामिन, खनिज और एंजाइम जो मानव स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
जड़ी बूटी बनाम। मसाले
जड़ी-बूटियों और मसालों के बीच प्राथमिक अंतर यह है कि वे एक पौधे से प्राप्त होते हैं। जड़ी-बूटियाँ पौधों के पत्तेदार भाग हैं, जबकि मसाले बीज, फल, सूखी कलियाँ, फली, जड़ या छाल से आते हैं। जड़ी-बूटियों को ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि मसालों को आमतौर पर सुखाया जाता है। ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और साबुत मसाले हाथ से पिसे हुए सबसे अधिक शक्ति और स्वाद प्रदान करते हैं।
पाककला उपयोग
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क्या तुम्हें पता था?जब आप वसा, शर्करा और नमक को कम करने की कोशिश कर रहे हों, तो जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके आप जो पका रहे हैं उसका स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ इसके औषधीय गुणों में सुधार करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। नाजुक और मीठे से लेकर तीखे और नमकीन तक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले किसी भी भोजन में बहुत अधिक विविधता ला सकते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
सदियों से, प्राकृतिक चिकित्सकों द्वारा जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग उनके लिए किया जाता रहा है अविश्वसनीय उपचार गुण. प्रत्येक जड़ी-बूटी या मसाले के अपने अनूठे फायदे होते हैं, जैसे कि दालचीनी जिसे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है क्षमता, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और कम करता है गठिया दर्द। या लहसुन, जिसका कैंसर विरोधी गुणों के लिए अध्ययन किया गया है, और इसे कोलेस्ट्रॉल से जोड़ा गया है कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य में कमी और सुधार, रक्तचाप को कम करने में सहायता करता है और यहां तक कि साफ़ करने में भी मदद करता है मुंहासा।
हर्बल उपचार
 अजवायन, चना के लिए चना, किसी भी पाक जड़ी बूटी का उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट मूल्य है। पिज्जा या पास्ता मारिनारा पर छिड़कें... या मछली या चिकन के मौसम के लिए उपयोग करें। ऊपर से नींबू, जैतून का तेल, फेटा चीज़ और कुछ ताज़े टमाटर डालें। यम!
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दुनिया भर में लोग सहस्राब्दियों से हर्बल दवा का उपयोग कर रहे हैं। प्राचीन मिस्र, सुमेरियन, यूनानी, रोमन और चीनी सभी ने ग्रंथों का दस्तावेजीकरण किया है जिसमें उनके समाज पर निर्भर विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों का विस्तार से वर्णन किया गया है। शोध से पता चला है कि दुनिया भर में समान उद्देश्यों के लिए एक ही जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता था। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, आज के समय में भी विश्व का लगभग 80% आबादी अभी भी अपने प्राथमिक स्वास्थ्य के कुछ हिस्से के लिए पारंपरिक हर्बल उपचार पर निर्भर करती है देखभाल। संयुक्त राज्य अमेरिका में, हाल के वर्षों में हर्बल दवाओं में रुचि बढ़ी है, साथ ही एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग और पारंपरिक चिकित्सा की अन्य विफलताओं पर बढ़ती चिंता के साथ।
मैं एक लाइसेंस प्राप्त हर्बलिस्ट कैसे ढूंढ सकता हूं?
अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जड़ी-बूटियों की शक्ति का उपयोग करने के इच्छुक हैं? सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए एक प्राकृतिक चिकित्सक या हर्बलिस्ट से परामर्श लें। वे आपकी विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताओं के साथ काम करेंगे और उपचार को बढ़ावा देने और आपके शरीर में संतुलन बहाल करने के लिए प्राकृतिक उपचार की शक्ति का उपयोग करने में आपकी सहायता करेंगे। सम्पर्क करें अमेरिकन हर्बलिस्ट गिल्ड या अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ नेचुरोपैथिक फिजिशियन अपने क्षेत्र में एक हर्बल व्यवसायी या प्राकृतिक चिकित्सक को खोजने के लिए।
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