क्या आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का वास्तव में आपके मूड पर प्रभाव पड़ सकता है? व्हाट अबाउट सुपाच्य आहार? आप जानते हैं कि हम यहां किस बारे में बात कर रहे हैं - माँ का चिकन सूप, आइसक्रीम या मैश किए हुए आलू और ग्रेवी का ढेर। भोजन हमारे जीवन को एक से अधिक तरीकों से प्रभावित करता है, लेकिन क्या वास्तव में इस धारणा में कुछ भी है कि आरामदेह खाद्य पदार्थ हमें खुश करते हैं? चलो पता करते हैं।
आरामदेह भोजन क्या हैं?
जब आप "आरामदायक भोजन" कहते हैं, तो इसका अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग अर्थ हो सकता है। अक्सर, आरामदायक खाद्य पदार्थ पुरानी यादों से मजबूती से बंधे होते हैं और बचपन में वापस देखे जा सकते हैं। कुछ के लिए, वे हार्दिक, घर का बना खाना है, और दूसरों के लिए, वे मिठाई या अन्य स्नैक्स हैं। कई बार, ये खाद्य पदार्थ कार्ब्स, चीनी या वसा से भरे हुए होते हैं, इसलिए ये हमेशा स्वास्थ्यप्रद नहीं होते हैं विकल्प, लेकिन अगर आपको लगता है कि वे आपको बेहतर महसूस कराते हैं, तो ऐसा लगता है कि आगे बढ़ना एक अच्छा विचार है और खाई खोदना।
हालाँकि, क्या ये खाद्य पदार्थ वास्तव में आपको बेहतर महसूस कराते हैं?
शुक्र है, के विषय पर शोध अध्ययन हुए हैं आराम से भोजन और मूड. ए मिनेसोटा विश्वविद्यालय से बाहर अध्ययन, उदाहरण के लिए, पाया गया कि जहां लोगों को इस उम्मीद में आराम से भोजन करने के लिए प्रेरित किया जा सकता है कि यह उनके मूड में सुधार करेगा, अन्य विकल्पों की तुलना में इन विशेष खाद्य पदार्थों से कोई फर्क नहीं पड़ता है।
इसके अतिरिक्त, जबकि आरामदेह खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से शर्करा वाले प्रकार के, की रिहाई को गति प्रदान कर सकते हैं डोपामाइन (मस्तिष्क का आनंद हार्मोन), राहेल केली के अनुसार यह मूड बूस्ट नहीं रहता है, के लेखक द हैप्पीनेस डाइट: गुड मूड फूड. केली बताते हैं, "शर्करा वाली चीजें खाने पर हमें जो तात्कालिक उच्च महसूस होता है, वह अस्थायी रूप से चिंता को दूर करने में मदद कर सकता है, लेकिन हम जल्द ही एक दुर्घटना का अनुभव करते हैं, क्योंकि हमारे रक्त-शर्करा का स्तर अचानक गिर जाता है।" वह जानती है.
वह यह भी नोट करती है कि आराम से खाने और भूख के लिए खाने के बीच अंतर हैं, क्योंकि आराम से खाना आमतौर पर अचानक आता है और इसमें अक्सर चीनी या कार्ब्स के लिए विशिष्ट क्रेविंग शामिल होती है। शारीरिक भूख, इसके बजाय, धीरे-धीरे आती है और उतनी जरूरी नहीं लगती है, और जब आप भूख के लिए खाते हैं, तब तक आप तब तक खाते हैं जब तक आप पूर्ण नहीं होते और संतुष्ट महसूस नहीं करते।
"इसके विपरीत, आराम से खाने के साथ, आप तृप्ति की सामान्य भावनाओं का जवाब नहीं देते हैं, लेकिन खाते रहते हैं और अक्सर बाद में दोषी महसूस करते हैं," केली बताते हैं। वह कहती हैं कि यह एक और ठोस कारण है कि आराम से खाने से आम तौर पर हमारे मूड में लंबे समय तक सुधार नहीं होता है और जब सब कुछ कहा और किया जाता है तो हमें बहुत अजीब लग सकता है।
अपने आरामदेह भोजन को स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
अपने पुराने-पसंदीदा व्यंजनों या स्नैक्स में गोता लगाने के बजाय (जो आपको स्वीकार करना होगा कि शायद यह सब बहुत अच्छा नहीं है आप) जब आप नीला महसूस कर रहे हों, तो आप इसके बजाय कुछ अदला-बदली कर सकते हैं ताकि यह आपके मूड (और आपके स्वास्थ्य)।
- नियमित चिप्स के बजाय तोरी, केल, पार्सनिप या शकरकंद के चिप्स (लेकिन इनका सेवन कम मात्रा में करें, क्योंकि इनमें वसा की मात्रा अधिक होती है)
- सफेद चावल के लिए फूलगोभी चावल
- पास्ता के बजाय तोरी या बटरनट स्क्वैश नूडल्स या एक प्रकार का अनाज नूडल्स
- नियमित क्रीम के बजाय नारियल क्रीम
- बेकिंग में सफेद आटे की जगह नारियल का आटा, क्विनोआ का आटा, छोले से बना बेसन, मैदा या कुट्टू का आटा
- परिष्कृत चीनी के बजाय नारियल चीनी या मेपल सिरप
- दूध या सफेद चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट या घर का बना कोको युक्त चॉकलेट
- बेकिंग में स्वाद और स्थिरता के लिए कोको, खजूर, अलसी, पिसे हुए बादाम, देसी नारियल या बादाम मक्खन
- स्टोर से खरीदे गए फलों के योगर्ट या कम वसा वाले डेसर्ट के बजाय बिना मीठे प्राकृतिक दही या नारियल का दही मिलाए गए फलों के साथ
- केक पकाते समय वनस्पति तेल के बजाय अनसाल्टेड मक्खन या नारियल का तेल
इसलिए, जबकि आरामदायक खाद्य पदार्थ आपको अल्पावधि में बेहतर महसूस करा सकते हैं, यह पाया गया है कि वे वास्तव में मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत अधिक अंतर नहीं करते हैं और वास्तव में आपको बुरा महसूस करा सकते हैं। यदि आप अपनी लालसा को शांत नहीं कर सकते हैं, तो कम मात्रा में आरामदेह खाद्य पदार्थ खाएं, और इसके लिए खुदाई करते समय गुणवत्तापूर्ण विकल्प बनाएं आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ - आप अपने द्वारा बनाए जा रहे भोजन विकल्पों के बारे में स्वयं को बेहतर महसूस कर सकते हैं, जो कि a जीत-जीत।
