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पनीर घर का बना हरी बीन पुलाव
चार से छह सर्विंग बनती हैं
अवयव
- ३ बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
- २ बड़े चम्मच मैदा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ३ लहसुन की कली, छिली हुई
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच शेरी
- 12 औंस फ्रोजन कट हरी बीन्स
- २ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- १/२ कप क्रम्बल बटर क्रैकर्स
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और एक कैसरोल डिश को कुकिंग स्प्रे से कोट करें।
- एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं। कुछ सेकंड के लिए तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन हल्का ब्राउन न हो जाए।
- खट्टा क्रीम और शेरी में मिलाएं फिर हरी बीन्स डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
- हरी बीन्स को तैयार पुलाव डिश में डालें और ऊपर से चीज़ डालें। बचा हुआ बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और पटाखों के साथ मिलाएं। पुलाव के ऊपर पटाखे छिड़कें और २० से ३० मिनट तक या पनीर के पिघलने और पटाखे सुनहरे होने तक बेक करें।
संतरा और अदरक ग्लेज्ड गाजर और पेकान
चार से छह सर्विंग बनती हैं
अवयव
- 1 पौंड गाजर, डिस्क में कटा हुआ
- १/४ कप ताजा संतरे का रस
- ३ बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- १/२ कप पेकान का आधा भाग
- नमक स्वादअनुसार
दिशा-निर्देश
- एक सॉस पैन में गाजर और संतरे का रस मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक गाजर के नरम होने तक पकाएं।
- शहद, मक्खन, अदरक, और पेकान के हिस्सों को गाजर के साथ और नमक के साथ मौसम में मिलाएं। मक्खन के पिघलने और सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।
दिलकश शकरकंद पाई
बेट्टी क्रोकर के सौजन्य से पकाने की विधि
8 सर्विंग्स बनाता है
अवयव
- 4 स्लाइस टर्की बेकन
- १/४ कप बारीक कटी हरी शिमला मिर्च
- २ बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
- 1 कैन (17 औंस) शकरकंद, सूखा हुआ
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- ३/४ छोटा चम्मच अनुभवी नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १/४ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 2 अंडे
- 1 बॉक्स पिल्सबरी रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट, नरम
- 5 पतले छल्ले हरी शिमला मिर्च
दिशा-निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री F पर गरम करें। १०-इंच की कड़ाही में, बेकन को मध्यम-उच्च गर्मी पर ५ से ७ मिनट तक पकाएं, एक बार पलट कर, कुरकुरा होने तक; कागज़ के तौलिये पर रखें। बेकन काट लें; रद्द करना। उसी कड़ाही में, शिमला मिर्च और प्याज़ को मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक लगातार चलाते हुए, कुरकुरा-कोमल होने तक पका लें।
- मध्यम कटोरे में, शकरकंद को कांटे से मैश करें; चीनी, अनुभवी नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और अंडे डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से धीमी गति पर १ से २ मिनट या अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। कटा हुआ बेकन और बेल मिर्च मिश्रण में हिलाओ।
- थैली से पाई क्रस्ट निकालें; बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर फ्लैट रखें। किनारे के १ १/२ इंच के भीतर क्रस्ट पर फिलिंग फैलाएं। फिलिंग के ऊपर क्रस्ट के किनारे को सावधानी से मोड़ें, आवश्यकतानुसार क्रस्ट को प्लीटिंग करें।
- 30 मिनट बेक करें। भरने के ऊपर बेल मिर्च के छल्ले व्यवस्थित करें। 15 से 20 मिनट तक या क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक और बीच में सेट होने तक बेक करें। 5 से 10 मिनट ठंडा करें। गरमागरम परोसें।
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