आप शायद खाना पकाने को जितना कठिन होना चाहिए, उससे अधिक कठिन बना रहे हैं। ये आयोजन युक्तियाँ आपको रसोई में समय बचाएगी और आपको अपने परिवार के लिए पहले से कहीं अधिक तेजी से भोजन करने में मदद करेगी। अपने किचन को स्मार्ट तरीके से व्यवस्थित करके, आप बहुत सारा समय बचा सकते हैं।
टिप 1: अपने मसालों को व्यवस्थित करें
फ़ोटो क्रेडिट: स्टीवर्ट वालर/गेटी इमेजेज़
सबसे पहले, किसी भी अतिरिक्त कंटेनर से छुटकारा पाएं। यदि आपके पास एक ही मसाले के कई कंटेनर हैं, तो उन्हें मिलाएं और खाली बोतलों और जार से छुटकारा पाएं। यह किसी भी बासी सीज़निंग या आपके परिवार को पसंद नहीं आने वाले सीज़निंग से छुटकारा पाने का एक शानदार अवसर है। एक बार जब आप अधिक मात्रा में कटौती कर लेते हैं, तो तय करें कि आप अपने मसालों को कहाँ स्टोर करना चाहते हैं और सिर्फ उनके लिए एक जगह समर्पित करें। मेरे लिए, यह मेरे मसालों को वर्गीकृत करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है। मैं बेकिंग मसालों को एक साथ रखता हूं, विभिन्न संस्कृतियों के मसाले एक साथ रखते हैं और जिन मसालों का मैं सबसे अधिक उपयोग करता हूं वे आम तौर पर सामने और बीच में होते हैं। वहां से मैं मसालों को लाइन करता हूं ताकि जो सामने है वह पीछे क्या है इसका संकेत है। मैं प्रत्येक मसाले के कंटेनर के बीच में बहुत सी जगह छोड़ता हूं, इसलिए जब मैं मसालों के लिए पकड़ रहा हूं तो मैं उन्हें खटखटाता नहीं हूं - आपको पांच मिनट वापस सेट करने के लिए मसाले के जार के हिमस्खलन जैसा कुछ नहीं है। नमक और काली मिर्च आपके बाकी मसालों के साथ नहीं जाने चाहिए। मैं उन्हें सबसे आसानी से सुलभ जगह पर रखता हूं।
टिप 2: डिब्बे को अपनी पेंट्री में व्यवस्थित करें
मेरी पेंट्री के सभी डिब्बे वर्गों में व्यवस्थित हैं। मेरे लिए, यह मेरी रसोई की तैयारी में एक टन समय की कटौती करता है। मेरे पास बीन्स को एक साथ समूहीकृत किया गया है, टमाटर और साल्सा समूहीकृत हैं, पास्ता सॉस एक दूसरे के बगल में और सूप के डिब्बे एक साथ हैं। भले ही भोजन के सभी डिब्बे पंक्ति में समान न हों, फिर भी उन्हें एक आसान तरीके से वर्गीकृत किया जाता है। अगर मैं राजमा की तलाश कर रहा हूं, तो मुझे पता है कि वे बीन सेक्शन में होंगे और मुझे बस इतना करना है कि उन्हें खोजने के लिए एक या दो डिब्बे ले जाएं।
टिप 3: अपने मीट को पहले से पकाने और तैयार करने के लिए एक दिन चुनें
जब मैं हर हफ्ते किराने की दुकान से घर आता हूं, तो मैं रसोई में सफलता के लिए कुछ खाद्य पदार्थ तैयार करता हूं। मैं अपने बीफ़ को पहले से पकाता हूँ और पहले से पकाता हूँ और अपने चिकन को काटता हूँ। सभी मीट को पकाकर और जाने के लिए तैयार होने से, सप्ताह के दौरान एक आसान भोजन एक साथ रखना इतना आसान है। यदि आपको सप्ताह के हर दूसरे रात चिकन को पकाना और काटना नहीं है, तो यह तैयारी के समय का एक टन बचाता है। जब मैं किराने की दुकान से घर आता हूं, तो मैं अपने सभी चिकन को धीमी कुकर में रखता हूं और इसे चिकन शोरबा से ढक देता हूं। मैंने इसे पकने दिया और फिर इसे काटकर फ्रिज में टपरवेयर में रख दिया। यह सप्ताह के दौरान किसी भी चिकन भोजन को सुपर क्विक बनाता है।
टिप 4: अपनी सब्जियां और फल तैयार करने के लिए एक दिन चुनें
पिछले टिप की तरह, मैं सप्ताह में एक दिन (आमतौर पर जिस दिन मैं किराने की दुकान करता हूं) सप्ताह के लिए सभी उपज तैयार करने के लिए खर्च करता हूं। इसमें उत्पाद को धोना और सुखाना, मैं इसे कैसे काटना चाहता हूं और इसे फ्रिज में टपरवेयर कंटेनरों में पैकेजिंग करना शामिल है। मैं सप्ताह के लिए जो भोजन बना रहा हूं, उसके आधार पर, मैं सभी उपज को इस तरह से तैयार करता हूं कि मैं इसे नुस्खा में उपयोग करूंगा। फिर मैं स्नैकिंग के आसान उपयोग के लिए फ्रिज में फल तैयार करता हूं और पैकेज करता हूं। मेरे मांस और उपज को जाने के लिए तैयार करके, सप्ताह के दौरान मेरा भोजन तैयार करना एक पूर्ण चिंच है। मेज पर बढ़िया भोजन करने में बहुत कम समय लगता है।
टिप 5: सप्ताह के लिए आसान ग्रैब-एंड-गो स्नैक्स तैयार करने के लिए एक दिन चुनें
सप्ताह के एक दिन, मैं सप्ताह के बाकी दिनों के लिए कुछ स्वस्थ नाश्ता तैयार करूँगा। ये स्नैक्स टपरवेयर में या तो फ्रिज में या काउंटर पर रखे जाते हैं। मैं नाश्ता बदलता हूं और कभी-कभी मेरे पास समय के आधार पर एक से अधिक बना देता हूं।
टिप 6: आसान पहुंच के लिए अपनी अलमारी व्यवस्थित करें
मेरे सभी अलमारी बहुत व्यवस्थित हैं जो बेकिंग और खाना पकाने की प्रक्रिया में एक टन समय बचाते हैं। यह वास्तव में संगठित होने के लिए काफी समय का निवेश हो सकता है, लेकिन यह जल्दी से भुगतान करेगा। अलमारी के लिए मेरी सबसे बड़ी आयोजन युक्तियों में से एक कम है। आपके पास अलमारी में जितना कम होगा, उन्हें व्यवस्थित करना उतना ही आसान होगा। मैं एक बहुत बड़ा न्यूनतावादी हूं और रसोई की अलमारी में केवल उन्हीं चीजों को रखने की कोशिश करता हूं जिनका मैं लगातार उपयोग कर रहा हूं। अतिरिक्त कुछ भी भंडारण कोठरी में रखा जाता है। मैं अपने सभी कटोरे एक अलमारी में रखता हूं, मेरी कड़ाही दूसरे में, मेरी बेकिंग ट्रे दूसरे में, आदि।
टिप 7: अपने व्यंजनों को अपनी रसोई में व्यवस्थित करें
मुझे अपने सभी व्यंजन अच्छी तरह से व्यवस्थित करना पसंद है। यह डिशवॉशर को उतारते समय समय बचाने में मदद करता है (आप जानते हैं कि उन्हें कहाँ जाना चाहिए), टेबल सेट करना या एक त्वरित स्नैक हथियाना जिसके लिए प्लेट की आवश्यकता होती है। फिर, आपके पास अलमारी में जितनी अधिक जगह होगी, उतना ही बेहतर होगा। यदि आप एक अलमारी में बहुत अधिक रटने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह जल्दी से अव्यवस्थित हो जाएगा, और आपको जो चाहिए उसे प्राप्त करने के लिए चीजों को इधर-उधर करने में आपको बहुत समय लगेगा।
देखें चेल्सी लॉर्ड्स की कुछ रेसिपीज़
मिनी पिज्जा पॉट पाई एक आदर्श लंच कॉम्बो है
चीज़ी लसग्ना और क्विनोआ एनचिलाडा कपकेक
कद्दू की चटनी के साथ सॉसेज पास्ता एक संपूर्ण सप्ताहांत भोजन है
