हर दिन आपका जन्मदिन नहीं होता है, भले ही आप इंग्लैंड की महारानी हों। पर आज सच में है महारानी एलिजाबेथ द्वितीय का 94वां जन्मदिन, और यद्यपि इस वर्ष उसका जन्मदिन है संयम के साथ मनाया और मौन आज, ब्रिटेन और बाकी दुनिया के मौजूदा संघर्षों के सम्मान में, वह अभी भी एक क्लासिक मधुर व्यवहार का आनंद ले रही होगी: चॉकलेट कपकेक्स रॉयल पेस्ट्री शेफ से। कम्फर्ट फूड: यहां तक कि रॉयल्स भी कर रहे हैं!
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महामहिम को जन्मदिन की बधाई! द क्वीन का जन्मदिन मनाने के लिए हम द रॉयल पेस्ट्री शेफ़ की चॉकलेट कपकेक रेसिपी शेयर कर रहे हैं। यदि आप या कोई प्रिय व्यक्ति अलगाव के दौरान किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हैं तो क्यों न अपने आप को कुछ #RoyalBakes के साथ व्यवहार करें? अपनी रचनाओं को हमारे साथ साझा करना न भूलें! केक स्पंज के लिए सामग्री - (लगभग 15 परोसता है) 15 ग्राम सिरका 300 मिली दूध 50 मिली वनस्पति तेल 60 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा) 2 अंडे 5 मिली वेनिला एसेंस 250 ग्राम स्व-उगने वाला आटा 75 का कोको पाउडर 300 ग्राम कैस्टर शुगर 10 ग्राम बाइकार्बोनेट सोडा 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट चिप्स कपकेक केस बटरक्रीम टॉपिंग के लिए सामग्री: 90 ग्राम उच्च प्रतिशत डार्क चॉकलेट 100 ग्राम मक्खन 125 ग्राम आइसिंग बटरक्रीम के बजाय रॉयल आइसिंग का भी उपयोग करने का विकल्प: दुकानों में पहले से उपलब्ध रॉयल आइसिंग अलग-अलग रंग बनाने के लिए फूड कलरिंग जोड़ें केक स्पंज विधि: - ओवन को 150 C पर प्रीहीट करें - एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर और सोडा का बाइकार्बोनेट मिलाएं - एक अलग जग में अंडे को वनीला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन, तेल, दूध और सिरका के साथ - धीरे-धीरे डालें सूखे मिश्रण में गीला मिश्रण, थोड़ा-थोड़ा करके - सुनिश्चित करें कि घोल बिना गांठ के चिकना हो - अंत में चॉकलेट चिप्स डालें (विकल्प नट्स, सूखे मेवे हो सकते हैं) - कपकेक के मामलों को एक पर रखें ट्रे - मिश्रण को समान रूप से टुकड़ों में बांटने के लिए एक धातु के चम्मच का उपयोग करें - लगभग 15-18 मिनट के लिए बेक करें, सुनहरा होने पर ओवन से बाहर निकालें और छूने पर - बटरक्रीम आइसिंग विधि को ठंडा करने के लिए छोड़ दें: - चीनी और मक्खन को एक साथ मलें, जब तक कि हल्का और क्रीमी न हो जाए - गर्म पिघली हुई चॉकलेट में डालें - यदि आपके पास हाथ में पाइपिंग बैग है, तो सजावट के लिए केक के ऊपर आइसिंग को पाइप करें (अन्यथा धीरे से बर्फ के लिए एक चम्मच या छोटे स्पैटुला का उपयोग करें) रॉयल आइसिंग विधि: - यदि शाही आइसिंग से सजाते हैं, तो आइसिंग को बाहर रोल करें और गोलाकार डिस्क में काट लें- डिस्क को कपकेक के ऊपर रखें और आवश्यक आकार में मोल्ड करें हमें उम्मीद है तुमने मजा किया! #रॉयलबेक्स
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट शाही परिवार (@theroyalfamily) पर
जन्मदिन हो या न हो, यह हमेशा जंगल के हमारे गले में चॉकलेट कपकेक का समय होता है। सौभाग्य से, शाही पेस्ट्री शेफ ने अपना नुस्खा साझा किया है Instagram पर.
हैरानी की बात है कि नुस्खा में अल्ट्रा-फैंसी, पॉश या महंगा कुछ भी नहीं है। यह आपकी मानक चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी है, जिसमें एक मोड़ है: सफेद चॉकलेट चिप्स को बेक करने से पहले बैटर में मोड़ दिया जाता है।
ओवन से बाहर आने के बाद, केक को विस्तृत शाही आइसिंग डिज़ाइनों के साथ, या मक्खन, पाउडर चीनी और पिघली हुई डार्क चॉकलेट से बनी एक साधारण बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रॉस्ट किया जा सकता है।
यह एकमात्र शाही नुस्खा नहीं है जिसे हमने इस सप्ताह सीखा है। रानी के पूर्व निजी शेफ डैरेन मैकग्राडी ने भी साझा किया रानी की पसंदीदा स्कोन रेसिपी इस सप्ताह अपने YouTube चैनल पर।
अब, ब्रिटिश स्कोन अमेरिकी स्कोन से थोड़े अलग हैं - वे बड़े पैमाने पर टेढ़े-मेढ़े त्रिकोणीय स्कोन की तुलना में गोल अमेरिकी बिस्कुट से मिलते जुलते हैं, जो आपको यहां बेकरियों में मिलेंगे। रानी की गुफाएँ बाहर से सख्त, कोमल और अंदर से फूली हुई हैं, और चाय के समय के बाद जमी हुई क्रीम और जैम के लिए एकदम सही वाहन है। और जो जानने के लिए मर रहे हैं, उनके लिए रानी हमेशा जमी हुई क्रीम से पहले जाम जोड़ता है।
ऐसा लगता है कि इन दिनों हर कोई तूफान उठा रहा है, और हालांकि हम सभी खट्टे के बारे में हैं, शायद इस सप्ताह महामहिम के सम्मान में चीजों को बदलने का समय आ गया है और इसके बजाय चॉकलेट कपकेक और स्कोन का एक बैच बनाने का प्रयास करें।
