हमने अभी तक अपने चेहरे को टर्की और सभी फिक्सिंग से नहीं भरा है, लेकिन कई पहले से ही 2019 में आगे देख रहे हैं, जिसमें होल फूड्स भी शामिल हैं।
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होल फूड्स ने अभी-अभी जारी किया है चौथा वार्षिक खाद्य रुझान और भविष्यवाणियां अगले वर्ष के लिए, आने वाले महीनों में हम अपने Instagram फ़ीड पर जो कुछ भी देख सकते हैं उसका केवल एक स्वाद दे रहे हैं। उनकी रिपोर्ट में उल्लिखित कुछ प्रवृत्तियों को हमने इस वर्ष धीरे-धीरे रोल आउट होते देखा है (जैसे पर्यावरण के प्रति जागरूक पैकेजिंग), जबकि अन्य कुछ अधिक आश्चर्यजनक हैं (अशुद्ध मांस स्नैक्स, कोई भी?)
आइए उनके शीर्ष 10 खाद्य प्रवृत्ति पूर्वानुमानों में शामिल हों।
पैसिफिक रिम फ्लेवर
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शुरू करने के लिए, किराने की दुकानों और रेस्तरां में समान रूप से बहुत सारे पैसिफिक रिम-प्रेरित स्वाद देखने की अपेक्षा करें। ये स्वाद एशिया, ओशिनिया और उत्तरी और दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तटों से आते हैं और इसमें उष्णकटिबंधीय फलों से सब कुछ शामिल है - जैसे अमरूद, ड्रैगन फ्रूट और पैशन फ्रूट - मीट के लिए - जैसे लॉन्गगनिसा (एक लोकप्रिय फिलिपिनो पोर्क सॉसेज), सूखे झींगा और कटलफिश
प्रोबायोटिक्स
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संपूर्ण खाद्य पदार्थ शेल्फ-स्थिर रोज़मर्रा के पेंट्री उत्पादों में प्रोबायोटिक्स में वृद्धि की भविष्यवाणी करते हैं। उदाहरण के लिए, ग्रेनोला, ओटमील, नट बटर और सूप में प्रोबायोटिक तत्व शामिल होंगे। अधिक आश्चर्यजनक रूप से, प्रोबायोटिक्स उत्पादों और सनस्क्रीन जैसे सौंदर्य उत्पादों की सफाई में अपना रास्ता बना लेंगे।
अधिक वसा
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कीटो, पैलियो और पेगन (पैलियो और शाकाहारी) जैसे लोकप्रिय आहारों के उदय के साथ, वसा वापसी कर रहे हैं। आप उन्हें स्नैक्स और रेडी-टू-ड्रिंक शाकाहारी कॉफी पेय में एकीकृत देखेंगे।
नकली मांस स्नैक्स
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ऐसा लगता है कि 2018 में "मांसहीन सभी चीजें" आम सहमति रही हैं, और 2019 में, प्रवृत्ति जारी रहेगी, इस बार स्नैक आइल पर। झटकेदार से सूअर के मांस तक, पौधे आधारित स्नैकिंग अगले साल सभी क्रोध बन जाएंगे।
पर्यावरण के प्रति जागरूक पैकेजिंग
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बहुत सारे ब्रांड अधिक पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग पर स्विच कर रहे हैं, जिनमें शामिल हैं क्राफ्ट हेन्ज़ो, जिसने इस साल की शुरुआत में 2025 तक विश्व स्तर पर अपनी पैकेजिंग के 100 प्रतिशत को पुन: प्रयोज्य, पुन: प्रयोज्य या खाद बनाने योग्य बनाने का वादा किया था। आगे देखते हुए, होल फूड्स भविष्यवाणी करता है कि ब्रांड पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग पर जोर देंगे, जिसमें उत्पादन विभागों में वृद्धि शामिल है "BYOVB" (अपना खुद का सब्जी बैग लाओ) और पारंपरिक रूप से एकल-उपयोग वाले पैकेज जो बहुउपयोगी हो रहे हैं, जैसे कि बहुउद्देश्यीय भोजन से बने रैप्स मोम
अधिक रुझान
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अन्य खाने की प्रवृत्ति सौंदर्य उत्पादों में भांग के पौधे के स्टेम सेल सहित अधिक भांग शामिल करें। एवोकाडो, ह्यूमस और ताहिनी जैसे कुछ अप्रत्याशित आधारों के अतिरिक्त जमे हुए व्यवहार भी कहीं अधिक रचनात्मक हो जाएंगे। यहां तक कि प्लांट-आधारित फ्रोजन डेसर्ट और आर्टिसनल पनीर के साथ आइसक्रीम 2019 में अपनी उपस्थिति दर्ज कराएगी।
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इसके अतिरिक्त, समुद्री शैवाल स्नैक्स का अपना समय था, 2019 में समुद्री शैवाल समुद्री शैवाल मक्खन और केल्प नूडल्स जैसे व्यंजनों में दिखाई देंगे। और यहां तक कि हम उन्नत, अधिक आकर्षक स्नैक्स में भी वृद्धि देखेंगे, जैसे पानी के लिली के बीजों से बने फूले हुए स्नैक्स, कुरकुरे स्नैकेबल सैल्मन की खाल और अलग-अलग चारक्यूरी या पनीर बोर्ड।
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हमने आखिरी के लिए सबसे अच्छा बचाया: होल फूड्स का अनुमान है कि उपभोक्ता अपने द्वारा समर्थित ब्रांडों के बारे में और भी अधिक जागरूक होंगे। ब्रांड जो वापस देते हैं, चाहे वह आय के माध्यम से हो या वे जिन लोगों को रोजगार देते हैं, वे अधिक बिक्री देखेंगे। उदाहरण के लिए, कुली कुली का मोरिंगा पाउडर महिलाओं द्वारा उगाया और संसाधित किया जाता है, और ब्रांड ने और अधिक प्रदान किया है महिलाओं के नेतृत्व वाली कृषि सहकारी समितियों, गैर-लाभकारी संस्थाओं और परिवार के किसानों की आय में $1.5 मिलियन से अधिक दुनिया।
"उन मिशनों के साथ सामान और सेवाओं की खरीद के माध्यम से सामाजिक आंदोलनों में योगदान करना, जिन पर आप विश्वास करते हैं, बड़े बदलाव कर सकते हैं जो खुदरा दुनिया से कहीं आगे तक फैले हुए हैं," होल फूड्स ' प्रेस विज्ञप्ति राज्यों।
अब यह एक प्रवृत्ति है जिसे हम सभी पीछे छोड़ सकते हैं।
