ताज़ी सब्जियाँ इससे अधिक कीमती कभी नहीं लगीं जितनी वे अभी करती हैं। हम में से कई लोग देरी पर निर्भर हैं किराने की डिलीवरी, स्टोर की यात्राओं के बीच हफ्तों की प्रतीक्षा करना, या उपज के बक्से वितरित करना, हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि खराब होने से पहले हम अपने रसोई घर में हर आखिरी आलू, हरी और काली मिर्च का उपयोग करें। लेकिन केवल इतने सारे किचन सिंक सूप हैं जिन्हें हम कुछ अलग करने की लालसा से पहले पेट भर सकते हैं, और शुक्र है, गिआडा डी लॉरेंटिस एक वेजी पुलाव है जो उन सब्जियों के खराब होने से पहले उनका बहुत अच्छा उपयोग करता है।
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आपकी सेवा में एक आरामदायक सब्जी पुलाव! आप इस रेसिपी में सब्जियों को मूल रूप से जो कुछ भी आपके हाथ में है उसके लिए स्वैप कर सकते हैं - यह एक स्वादिष्ट हॉजपॉज है। प्रोफ़ाइल लिंक में @giadadelaurentiis की रेसिपी प्राप्त करें!
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डी लॉरेंटिस खुद कहते हैं कि नुस्खा सामग्री की सख्त सूची की तुलना में एक दिशानिर्देश से अधिक है अनुसरण करें - वह बस इतना कहती है कि आपको सब्जियों को समान आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है ताकि सब कुछ पक जाए समान रूप से।
कई पुलावों के विपरीत, जो भारी क्रीम सॉस से भरे होते हैं और पनीर की अधर्मी मात्रा के साथ सबसे ऊपर होते हैं, Giada के वेजी पुलाव का स्वाद वास्तव में हल्का और ताज़ा होता है। चूंकि आप अपनी उपज का उपयोग कर रहे हैं, आप आलू, मिठाई जैसी हार्दिक जड़ वाली सब्जियों को मिला सकते हैं आलू, और गाजर हल्की सब्जियों जैसे तोरी, टमाटर, और लाल प्याज के साथ स्वाद बनाए रखने के लिए चमकदार।
टॉपिंग ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए परमेसन का एक साधारण मिश्रण है, जो ओवन में सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाता है।
एक बार जब सब्जियां कट जाती हैं, आपके पैन में स्तरित होती हैं, और टॉपिंग में ढक जाती हैं, तो आप डिश को लगभग ४० मिनट के लिए ओवन में डाल दें, जब तक कि सब कुछ नर्म न हो जाए। अपने आप या पास्ता, चावल, या अच्छे जैतून के तेल में कटा हुआ क्रस्टी सिआबट्टा के साइड डिश के साथ परोसें, और आप महसूस करेंगे कि आपके वेजी ऑड्स-एंड-एंड को 5-स्टार भोजन में बदल दिया गया है।
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जाने से पहले, इनमें से कुछ देखें Giada की बेहतरीन पास्ता रेसिपी नीचे:
