यह धन्यवाद, नियमों को खिड़की से बाहर फेंक दें और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसकी सेवा करें। चुस्की लेना चाहते हैं बड़े आकार का संगरोध ब्रह्मांडइना गार्टेन-अंदाज? कर दो। भोजन के साथ शीर्ष करना चाहते हैं बूज़ी, रम-इन्फ्यूज्ड डेसर्ट? हम भी करते हैं। आजमाए हुए मैश किए हुए आलू से ऊब गए हैं सह भोजन? वह करें जो गार्टन करेगा और इसे मलाईदार मैश किए हुए बटरनट स्क्वैश के साथ स्वैप करें।
गार्टन ने हाल ही में उसे साझा किया अद्वितीय धन्यवाद प्रसार विलियम सोनोमा के साथ; और सेवा करने के अलावा a टस्कन तुर्की रौलाडे मुख्य व्यंजन जो आपके सभी पसंदीदा स्वादों से भरा हुआ है, जिसमें प्रोसिटुट्टो, सौंफ, लहसुन, ताज़ा शामिल हैं ऋषि और मेंहदी, गार्टन के माउथवॉटर मेनू में एक अप्रत्याशित व्यंजन भी है: मसला हुआ बटरनट स्क्वाश।
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छवि: विलियम्स सोनोमा।
"यह हमेशा रोमांचक होता है जब कोई नुस्खा अगले स्तर तक विकसित होता है। एक दिन मैं द बेयरफुट कोंटेसा कुकबुक से भुना हुआ बटरनट स्क्वैश बना रहा था और इसे प्यूरी के रूप में आज़माने का फैसला किया - और यह और भी बेहतर है! ” गार्टन लिखते हैं।
गार्टन का मैश किया हुआ स्क्वैश बनाने के लिए, आपको केवल चार साधारण सामग्री चाहिए: अनसाल्टेड मक्खन, हल्का ब्राउन शुगर, आधा-आधा, और, ज़ाहिर है, बटरनट स्क्वैश। यह प्रक्रिया भी बहुत सरल है: मूल रूप से, आप स्क्वैश को क्यूब्स में काटते हैं, मक्खन, ब्राउन शुगर, और नमक और काली मिर्च के साथ 40 मिनट तक भूनते हैं; भुनी हुई सामग्री और आधा-आधा खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी करें (हम इसे सस्ती करने की सलाह देते हैं अमेज़न पर हैमिल्टन बीच फूड प्रोसेसर); स्वाद के लिए मौसम, और परोसें।
"अगर स्क्वैश बहुत मोटा है, तो इसे दूध, संतरे का रस या पानी से पतला करें," गार्टन लिखते हैं।
गार्टन भी ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तरह नमकीन भुनी हुई वेजी के साथ मैश किए हुए स्क्वैश को जोड़ने की सलाह देते हैं - "ताकि आपके पास विपरीत स्वाद, रंग और बनावट हो," बेयरफुट कोंटेसा मेजबान बताते हैं।
इस साइड डिश के बारे में भी बढ़िया क्या है, जो गार्टन की कुकबुक में शामिल है बेयरफुट कोंटेसा परिवार शैली: आसान विचार तथा व्यंजन जो सभी को परिवार जैसा महसूस कराते हैं, क्या आप इसे पहले से बना सकते हैं। बस इसे माइक्रोवेव में या एक कटोरे में उबालने वाले पानी के बर्तन में ढककर दोबारा गरम करें।
गार्टन के लिए नुस्खा प्राप्त करें विलियम्स सोनोमा में मसला हुआ बटरनट स्क्वैश. और जब आप उनकी वेबसाइट पर होते हैं, तो क्यों नहीं भी गार्टन के वर्चुअल बुक टूर के लिए टिकट खरीदें केटी कौरिक की विशेषता? टिकट $35 से $49.99 तक के होते हैं और इसमें गार्टन की एक प्रति शामिल होती है आधुनिक आराम भोजन रसोई की किताब आभासी घटना नवंबर में होती है। 17 शाम 6:30 बजे। ईटी.
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