इस पिता दिवस, स्टीकहाउस के लिए उस आरक्षण को करने से रोकें जिसे आप पिताजी को पहले ही कई बार ले जा चुके हैं। चूंकि गिआडा डी लॉरेंटिस के पास सिर्फ नुस्खा है जो उसके मुंह में पानी ला देगा: रसदार, दिलकश फ़िले मिग्नॉन बकरी पनीर के टुकड़ों के साथ सबसे ऊपर और एक मीठे, समृद्ध बाल्सामिक कमी के साथ बूंदा बांदी। और सबसे अच्छा हिस्सा? इसे बनाने में आपको सिर्फ 30 मिनट का समय लगेगा।
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"फ़िल्ट मिग्नॉन पहले से ही मांस का एक टुकड़ा है जो खाने के लिए उत्सव का लगता है, लेकिन फिर इसे सुनहरे भूरे रंग के बकरी पनीर और एक बाल्समिक कमी के साथ शीर्ष पर रखें? इससे भी बेहतर, ”डी लॉरेंटिस लिखते हैं।
शुरुआती लोगों के लिए बढ़िया, डी लॉरेंटिस की फ़िले मिग्नॉन रेसिपी में केवल छह अवयवों की आवश्यकता होती है, जिनमें से अधिकांश की संभावना आपके रसोई घर में पहले से ही है। सामग्री में बाल्समिक सिरका, चीनी, मक्खन, पिसी हुई काली मिर्च, नरम ताजा बकरी पनीर और निश्चित रूप से, फ़िले मिग्नॉन - अधिक विशेष रूप से, छह 5- से 6-औंस, एक इंच मोटी स्टेक शामिल हैं।
अब, इससे पहले कि आप स्टेक पकाना शुरू करें, आप अपने बाल्समिक सिरका मिश्रण को चालू करना चाहेंगे। एक सॉस पैन में चीनी के साथ सिरका मिलाएं और इसे लगभग 1/3 कप तक कम होने तक गर्म करें। डी लॉरेंटिस की रेसिपी के अनुसार, यह लगभग 18 मिनट तक स्टोव पर बैठेगा - और हर बार एक बार हिलाना न भूलें।
अगला, स्टेक पकाने का समय है। लेकिन पहले, क्या आपके पास सही पैन है? स्टेक के लिए, आपको एक भारी, बड़ी कड़ाही चाहिए, और हम अनुशंसा करते हैं लॉज का कास्ट आयरन स्किलेट. यह खोज के लिए बहुत अच्छा है तथा स्टेक-खाना पकाने की प्रक्रिया को समाप्त करने के लिए आप इसे ओवन में स्लाइड कर सकते हैं।
छवि: अमेज़न।
मध्यम-दुर्लभ के लिए, मक्खन-लेपित कड़ाही में नमक और काली मिर्च के स्टेक के प्रत्येक पक्ष को लगभग तीन मिनट तक पकाएं। एक बार यह हो जाने के बाद, स्टेक को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर, और पनीर के पिघलने तक भूनें। ओवन से बाहर निकालें, अपनी चटनी के साथ बूंदा बांदी करें, और परोसें!
आपका घर पर फादर्स डे डिनर इतना अच्छा कभी नहीं देखा।
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