गेन्स परिवार एक साथ बहुत कुछ करता है, नवजात शिशु बकरियों का उनके खेत में स्वागत करने से लेकर उन घरों का मंचन करने तक, जिन्हें जोआना और चिप ने प्रिय रूप से दिवंगत पर पुनर्निर्मित किया था फिक्सर अपर. लेकिन उनकी पारिवारिक परंपराओं में से एक कुछ अधिक अपरंपरागत है - वे वेलेंटाइन डे एक साथ मनाते हैं. यह सिर्फ परिवार के माता-पिता के लिए एक रोमांटिक छुट्टी होने के बजाय, पूरा दल एक साथ काम करता है। बच्चों के मेनू योजना और रात के खाने की तैयारी, चिप ग्रिल के प्रभारी हैं, और जोआना मिठाई के लिए शासन करती है। इस साल, उसने एक विलुप्त फ्रेंच सिल्क पाई बनाई, जो उसकी आने वाली रसोई की किताब से व्यंजनों में से एक है मैगनोलिया टेबल वॉल्यूम 2, और जबकि इसके बारे में सब कुछ स्वादिष्ट लगता है, यह चॉकलेट कुकी क्रस्ट है जो वास्तव में हमें मदहोश कर रहा है।
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कुछ साल पहले, @chipgaines और मैंने इसे बच्चों के साथ वेलेंटाइन बिताने की परंपरा बना दी थी। हम घर पर रहते हैं, सभी तैयार हो जाते हैं, और एक फैंसी (और स्पष्ट रूप से गन्दा) भोजन पकाते हैं। साथ ही, मेरी नई रसोई की किताब से कुछ चीजें बनाने का यह एक अच्छा बहाना था- मैगनोलिया टेबल, वॉल्यूम 2! मैं अपनी पसंदीदा मिठाई व्यंजनों में से एक साझा कर रहा हूं + magnolia.com/blog पर रसोई की किताब को प्री-ऑर्डर कर रहा हूं। #MagnoliaTableCookbook
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट जोआना स्टीवंस गेनेस (@joannagaines) पर
जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए फ्रेंच सिल्क पाई मूल रूप से एक चॉकलेट क्रीम पाई है। यह एक घर का बना चॉकलेट भरने के लिए कहता है, जो बॉक्सिंग चॉकलेट पुडिंग मिश्रण का उपयोग करने से कहीं अधिक विलुप्त और स्वादिष्ट है। भरने को व्हीप्ड क्रीम के साथ व्हीप्ड और फोल्ड किया जाता है, इसलिए इसमें एक हल्की, हवादार बनावट होती है, जो चॉकलेट मूस की तरह होती है। समाप्त करने के लिए, पाई को व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट शेविंग्स के बादल के साथ सबसे ऊपर रखा गया है, और हालांकि इसे अक्सर पारंपरिक मक्खन पाई क्रस्ट में परोसा जाता है, जोआना गेनेस चॉकलेट कुकी क्रस्ट का उपयोग करके उसे और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने का विकल्प चुना।
क्रस्ट बनाने के लिए, आपको कुछ चॉकलेट वेफर कुकीज़ पर अपना हाथ रखना होगा। वे थोड़े महंगे हो सकते हैं, लेकिन जब हम कहते हैं कि हम पर भरोसा करें, तो वे व्यंजनों में जो तीव्र कोको स्वाद लाते हैं, वह उन्हें पूरी तरह से स्वाद के लायक बनाता है।
कुकीज़ को चीनी और मक्खन के साथ खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया जाता है, फिर पाई पैन में दबाया जाता है और पहले से बेक किया जाता है। क्रस्ट के ठंडा होने के बाद, आप चॉकलेट पाई फिलिंग में डाल सकते हैं।
वहाँ आपके पास है - एक डबल चॉकलेट फ्रेंच सिल्क पाई जो पूरे परिवार को पसंद आएगी। अगर यह जोआना की आने वाली कुकबुक में व्यंजनों के प्रकार का सिर्फ एक चुपके चोटी है, तो हम इस पर अपना हाथ पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं ताकि हम बाकी की खोज कर सकें!
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