आलू का सलाद अच्छे के लिए उतना ही जरूरी है खाना बनाना जैसा ग्रिल खुद, लेकिन हमें ईमानदार होना होगा - हम मेयो-भीग, ब्लेंड आलू सलाद पर हैं जो अक्सर पिकनिक टेबल को पकड़ता है। बेशक, एक क्लासिक आलू का सलाद अच्छी तरह से बनाया भी जा सकता है, लेकिन कभी-कभी हम बस कुछ अलग खोज रहे होते हैं। प्रवेश करना इतालवी खाना पकाने के विशेषज्ञ तथा कुकबुक लेखकजिआडा डे लॉरेंटिस. वह ताजा, उपज-फ़ॉरवर्ड व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करती है, और अरुगुला, संतरे और गोरगोज़ोला के साथ उसका कुरकुरा आलू सलाद अलग नहीं है।
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इस डिश का स्टार क्रिस्पी रोस्टेड बेबी पोटैटो है। हम आपको स्टोर पर मिलने वाले तिरंगे वाले बेबी पोटैटो का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो मलाईदार, आश्चर्यजनक रूप से मीठे लाल और सफेद नए आलू के साथ शराबी बैंगनी आलू को मिलाते हैं। भुनने पर उन्हें एक पौष्टिक स्वाद मिलता है, और कुरकुरे किनारे स्पष्ट रूप से मरने के लिए होते हैं।
आलू को एक मोटी, आकर्षक मेयो में लेप करने के बजाय, उन्हें नारंगी सेगमेंट, पेपरी अरुगुला, क्रम्बल गोरगोज़ोला चीज़ और टोस्टेड अखरोट के सलाद के साथ उछाला जाता है। फिर पूरे मिश्रण को एक हल्के और चटपटे शैंपेन सिरका और नारंगी विनिगेट से तैयार किया जाता है।
डी लॉरेंटिस की मेयो-मुक्त आलू सलाद रेसिपी रसदार बर्गर और चिपचिपी बारबेक्यूड पसलियों के लिए एकदम सही संगत है, जो आपके भोजन में जीवंत, ताज़ा स्वाद जोड़ती है। आलू, पनीर, और सब्जियों और भरोसे के संतोषजनक कॉम्बो के लिए धन्यवाद, यह शाकाहारी प्रवेश के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है हम - कोई भी शाकाहारी पिकनिक टेबल पर ग्रिल्ड मीट और बेज डेली सलाद के अलावा कुछ और देखकर खुश होगा।
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