हम खाते हैं ढेर सारा पास्ता इन भागों के चारों ओर टमाटर सॉस के साथ। यदि आपके पास स्पेगेटी का एक बॉक्स और मारिनारा का एक जार है, तो आप लगभग 10 मिनट में टेबल पर रात का खाना खा सकते हैं, सच है, लेकिन कभी-कभी हमें लगता है कि अगर हम टमाटर सॉस के साथ पास्ता खाने का मतलब है तो हम रात का खाना पूरी तरह से छोड़ देंगे फिर। यदि आप कभी भी हमारे पद पर रहे हैं और अपनी पेंट्री को और अधिक जंबो कैन से भरने के लिए घृणा करते हैं सैन मार्ज़ानो टमाटर, तो यह नुस्खा गिआडा डी लॉरेंटिस आप जो खोज रहे हैं वह हो सकता है। रोमेस्को नामक लाल मिर्च सॉस बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और ज्यादातर पेंट्री सामग्री से बनाया जाता है।
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Romesco सॉस मिठाई, धुएँ के रंग से बना है भुनी हुई लाल मिर्च. आप उनमें से कुछ जार खरीद सकते हैं अपनी पेंट्री में रखें अगली बार जब आप स्टोर पर हों। सॉस को भुने हुए बादाम के साथ गाढ़ा किया जाता है, और लेमन जेस्ट, फ्रेश गार्लिक और पेपरिका जैसी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के साथ सीज़न किया जाता है।
यह ठेठ मारिनारा सॉस के लिए एक मीठा, मलाईदार विकल्प है, कुछ ऐसा जो जीवंत होने के लिए काफी अलग है अपने मूल सप्ताह के रात के पास्ता रात्रिभोज में, लेकिन यह भी पर्याप्त रूप से परिचित है कि अचार खाने वाले भी इसे दे सकते हैं प्रयत्न।
हम इसे पके हुए पास्ता के साथ जोड़कर और गर्मागर्म परोसना पसंद करते हैं, लेकिन रोमस्को के बारे में एक और बड़ी बात यह है कि यह ठंडा होने पर भी दिव्य होता है। डी लॉरेंटिस इसे अपने बरेटा पास्ता सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करता है।
अपने पसंदीदा पास्ता, पकाया और ठंडा, बेबी अरुगुला, चेरी टमाटर, और सपने देखने वाले बुरेटा पनीर के काटने के आकार के साथ जोड़ो। फिर, अपने रोमेस्को सॉस के साथ सब कुछ तैयार करें। प्रत्येक काटने ताजा स्वाद के साथ फट जाता है, और भले ही यह एक मेयो-मुक्त पास्ता सलाद है, यह रेशमी, जैतून का तेल-संक्रमित रोमस्को के लिए धन्यवाद बिल्कुल सूखा नहीं है।
चाहे आप इसे गर्म या ठंडा पसंद करते हैं, रोमेस्को टमाटर सॉस का विकल्प है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
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