सुगंधित और चमकीला हरा, पेस्टो लगभग किसी भी स्वादिष्ट भोजन को ऊंचा कर सकता है। हम स्पष्ट रूप से इसे पास्ता के साथ प्यार करो, लेकिन यह भी स्वादिष्ट अंडे में उभारा है (टिकटोक ने हमें सिखाया!), सैंडविच पर फैलाओ, ग्रिल्ड मीट के साथ जोड़ा जाता है, और क्रूडाइट के साथ परोसा जाता है। लेकिन तुलसी पेस्टो का एक अलग स्वाद होता है, और कभी-कभी हम पेस्टो के हर्बल, लजीज, पौष्टिकता को तरस रहे होते हैं, लेकिन एक अलग स्पिन के साथ। इसलिए हमें तुरंत इस विचार से प्यार हो गया मार्था स्टीवर्ट की टकसाल, पिस्ता, और पेकोरिनो रोमानो पेस्टो. यह एक पुराने पसंदीदा पर एक नया स्पिन डालता है, और यह साधारण व्यंजनों को भी नए जैसा स्वाद दे सकता है।
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पेस्टो बनाने के लिए, आप एक खाद्य प्रोसेसर में आधा कप ताजा पुदीना पत्ती (बिना तने के) मिलाएँ, साथ में छिलके वाले पिस्ता, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़ (परमेसन की तुलना में एक नमकीन, शार्प चीज़), लहसुन और लेमन जेस्ट। इसे जैतून के तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक ढीला पेस्ट न मिल जाए।
एक बार आपका पेस्टो हो जाने के बाद, आप इसे अपनी इच्छानुसार उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्टीवर्ट इसका उपयोग सरल बनाने के लिए करता है शाकाहारी पास्ता व्यंजन यह एकदम सही ग्रीष्मकालीन सप्ताहांत भोजन की तरह लगता है।
वह जोड़ी कैम्पानेल (एक छोटा, झालरदार पास्ता) कुरकुरा-कोमल शतावरी, ताजा चेरी टमाटर और पुदीना-पिस्ता पेस्टो के साथ। थोड़ा सा पास्ता पानी पेस्टो को ढीला करने में मदद करता है, इसलिए यह हर काटने पर चिपक जाता है, और कटा हुआ पुदीना, पिस्ता, कसा हुआ पेकोरिनो और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी से चीजें खत्म हो जाती हैं।
यह उस तरह का भोजन है जिसका स्वाद कुछ ऐसा होता है जिसे आप किसी रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, लेकिन वास्तव में, यह केवल 40 मिनट में एक साथ आता है। एक कुरकुरी सफेद शराब के साथ जोड़ी बनाएं और आपको ऐसा लगेगा कि आप अपने पसंदीदा स्थान पर अल फ्रेस्को भोजन कर रहे हैं।
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