कौन कहता है कि सलाद को हमेशा एक कटोरी में ही परोसा जाना चाहिए? में गिआडा डी लॉरेंटिस' दुनिया, वसंत सलाद न केवल कटोरे को छोड़ें, बल्कि वे व्हीप्ड रिकोटा के एक स्वप्निल बादल के ऊपर भी फैले हुए हैं।
"हमारे सभी समय के पसंदीदा वसंत सलादों में से एक, क्योंकि आप किसी भी सलाद को कैसे अस्वीकार कर सकते हैं जो कि बिस्तर से शुरू होता है शराबी व्हीप्ड रिकोटा?" डी लॉरेंटिस ने अपने प्रकाश, उज्ज्वल और जीवंत व्हीप्ड रिकोटा की तस्वीर को कैप्शन दिया है सलाद।
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डी लॉरेंटिस के वसंत सलाद में कुछ मुट्ठी भर शामिल हैं इतालवी भोजन स्टेपल — जैतून का तेल, तुलसी के ताजे पत्ते, बेबी अरुगुला, लाल मिर्च के गुच्छे, और सफेद बेलसमिक सिरका — साथ ही साथ टोस्टेड पाइन नट्स, चेरी टमाटर, स्नैप मटर, और बेबी अरुगुला।
लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन का असली सितारा? व्हीप्ड रिकोटा, जो ठंडा होल-मिल्क रिकोटा चीज़ के लिए कहता है, एक दो चम्मच जैतून के तेल और एक जोड़े नमक के साथ मिश्रित होता है।
व्हीप्ड रिकोटा का एक बड़ा बैच बनाने की कुंजी एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रही है। Amazon का टॉप-सेलर यह है हैमिल्टन बीच फूड प्रोसेसर - और सबसे अच्छी बात यह है कि यह अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में सुपर-किफायती है।
छवि: अमेज़न।
इकट्ठा करने के लिए, एक थाली के तल पर व्हीप्ड रिकोटा फैलाएं (हम इसे देख रहे हैं नॉर्डस्ट्रॉम में भव्य टेराज़ो सर्विंग बोर्ड यह वर्तमान में स्टोर की वसंत बिक्री के हिस्से के रूप में 40 प्रतिशत की छूट है)। फिर, सावधानी से तैयार सलाद को शीर्ष पर रखें, जबकि कुछ व्हीप्ड रिकोटा पनीर को किनारों के चारों ओर उजागर करते हुए छोड़ दें - डिश को प्रसिद्ध डी लॉरेंटिस भड़कना।
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