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आधा और आधा
लगभग 8 औंस बनाता है
अवयव:
- 4 औंस स्टोर-खरीदा सफेद फोंडेंट
- 4 औंस रेडी-टू-यूज़ गम पेस्ट
- सफेद वनस्पति वसा (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश:
- फोंडेंट को गूंद लें और फिर गोंद के पेस्ट को एक काउंटर पर अलग से चिकना होने तक गूंथ लें; फिर मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स होने तक गूंद लें। अगर मिश्रण चिपचिपा हो जाए तो उसमें थोड़ा सा सफेद वेजिटेबल फैट मिलाएं।
- क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए एक उलटे कटोरे या कप से ढक दें। स्टोर करने के लिए, मिश्रण को एक बॉल में रोल करें, प्लास्टिक रैप में डबल रैप करें, और एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक रखें।
रॉयल आइसिंग
लगभग 8 औंस बनाता है
अवयव:
- 1 बड़ा अंडा सफेद, साथ ही यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त
- चुटकी भर टैटार की मलाई
- १-३/४ से २ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, छानी हुई
- खाद्य रंग पेस्ट करें (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश:
- एक बड़े फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक व्हिस्क के कटोरे में अंडे का सफेद भाग और टैटार की क्रीम डालें और झाग आने तक एक साथ फेंटें।
- मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी डालें जब तक कि मिश्रण सख्त न होने लगे और अपारदर्शी सफेद न हो जाए। कटोरे के किनारे को खुरचें और थोड़ी देर के लिए उच्च पर फेंटें। मिश्रण कड़ा होना चाहिए लेकिन फिर भी लचीला होना चाहिए।
- यदि आवश्यक हो, मिश्रण को थोड़ा अतिरिक्त अंडे का सफेद भाग या फ़ूड कलरिंग की एक बूंद के साथ पतला करें। क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए एक नम डिशटॉवेल के साथ कवर करें। स्टोर करने के लिए, इसे एक कंटेनर में रखें, त्वचा को बनने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप को सीधे सतह पर रखें और कंटेनर को सील कर दें। रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखें।
- आइसिंग को रंगने के लिए, उपयुक्त पेस्ट फूड कलरिंग को बूंदों में या टूथपिक या चाकू की नोक पर डालें और तब तक फेंटें जब तक आप आवश्यक रंग प्राप्त न कर लें।
पाइपिंग जेल रक्त
लगभग 3 औंस बनाता है
अवयव:
- 3 औंस साफ़ पाइपिंग जेल
- ४ से ५ बूँद लाल पेस्ट फ़ूड कलरिंग
दिशा-निर्देश:
- पाइपिंग जेल को एक छोटी कटोरी में डालें, पेस्ट फूड कलरिंग को बूंदों में या टूथपिक या चाकू की नोक पर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आप एक गहरा लाल रंग प्राप्त न कर लें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार स्टोर करें।
चाकू
12. बनाता है
अवयव:
- 2 औंस आधा और आधा, रंगीन ग्रे 1 बूंद ब्लैक पेस्ट फूड कलरिंग के साथ
- 1/2 औंस आधा आधा, रंगीन भूरा 3 बूंदों के साथ ब्राउन पेस्ट फूड कलरिंग
- 1 औंस सादा सफेद रॉयल आइसिंग
दिशा-निर्देश:
- सफेद वेजिटेबल फैट से ग्रीस किए गए एसीटेट स्ट्रिप पर ग्रे आधा और आधा बहुत पतला रोल करें। छह आयतों को काटें, प्रत्येक का माप 1/2 x 1 इंच है। दो त्रिकोणीय चाकू ब्लेड बनाने के लिए प्रत्येक आयत में तिरछे काटें।
- सफेद वेजिटेबल फैट से ग्रीस किए गए एसीटेट स्ट्रिप पर ब्राउन आधा और आधा बहुत पतला बेल लें। 1/2 x 1 इंच के आयत में काटें। आधा लंबाई में काटें, फिर चाकू के हैंडल बनाने के लिए समान रूप से पांच ऊर्ध्वाधर कट बनाएं।
- पेस्ट्री बैग या चर्मपत्र पेपर कोन में सफेद रॉयल आइसिंग का उपयोग करके, एक महीन सादे पाइपिंग टिप के साथ, प्रत्येक चाकू के ब्लेड के कोने में एक चाकू का हैंडल संलग्न करें। रिवेट्स का प्रतिनिधित्व करने के लिए प्रत्येक हैंडल पर दो बिंदु पाइप करें। रात भर सूखने दें। ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, लेकिन फ्रिज में नहीं।
तस्वीरें और व्यंजनों के सौजन्य से ज़ोंबी कपकेक: कब्र से टेबल तक 16 कपकेक लाशों के साथ - एंड्रयूज मैकमिल प्रकाशन, 2010।
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