ग्रीष्म ऋतु अपने रास्ते पर है, और हमेशा की तरह, इसका मतलब है कि हम फलों और सब्जियों को तरस रहे हैं क्योंकि उनमें से अधिक से अधिक मौसम में आते हैं। लेकिन हम निर्वाह नहीं कर सकते सलाद अकेले, चाहे हम कितना भी शाकाहारी महसूस कर रहे हों। कभी-कभी, आपको एक रात के खाने की ज़रूरत होती है जो आरामदायक भोजन और पौष्टिक के बीच संतुलन बनाता है, और वहां पहुंचने के लिए इससे बेहतर कोई नहीं है जेमी ओलिवर. राष्ट्रीय शाकाहारी सप्ताह के सम्मान में, उन्होंने अभी एक नुस्खा साझा किया साग मैक 'एन' पनीर कि हम पहले से ही जुनूनी हैं।
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जेमी ओलिवर (@jamieoliver) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
नुस्खा ओलिवर की रसोई की किताब से आता है अल्टीमेट वेजी, जो ताजा उपज से भरे भोजन पर केंद्रित है।
इस मैक को अलग दिखाने के लिए ओलिवर ताजी सब्जियों और तेज चीज के संयोजन का उपयोग करता है।
सबसे पहले, वह एक बड़े कैसरोल डिश में मक्खन में लीक, ब्रोकोली और थाइम को उबालता है (यह बाद में सफाई पर बचाता है; हम एक अच्छा सलाह देते हैं Le Creuset बेकिंग डिश). फिर वह कैसरोल डिश में आटे और दूध के साथ एक बेचामेल सॉस बनाता है।
फिर ओलिवर सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन और चेडर चीज़ मिलाता है, और फिर इसे थोड़े से पालक के साथ ब्लेंडर में डाल देता है। यह सॉस को एक प्यारा हरा रंग बदल देता है और इसे अतिरिक्त चिकना बनाता है।
अपने पके हुए पास्ता, सॉस और कुछ ब्रोकली फ्लोरेट्स को वापस पुलाव डिश में जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चेडर और कटे हुए बादाम डालें, और ऊपर से चुलबुली और सुनहरा होने तक बेक करें।
परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद मलाईदार और स्वादिष्ट होता है, लेकिन उज्ज्वल और ताज़ा होता है। यह अच्छे हरे स्वाद और बहुत सारे पनीर से भरा हुआ है, बनावट के लिए शीर्ष पर थोड़ा सा क्रंच है। यह उस तरह का भोजन है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा, और यह उन सर्द वसंत और गर्मियों की रातों के लिए एकदम सही है जब आप कुछ पर्याप्त चाहते हैं।
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