Dîner de ce soir: poulet au cidre et bacon – SheKnows

Cuisson des poitrines de poulet dans Bacon le jus de cuisson ajoute une belle saveur salée à un morceau de viande déjà savoureux. Mais ajoutez du cidre de pomme et vous obtenez un délicieux dîner qui donne une nouvelle tournure à la cuisine maison.

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Saisir le poulet dans une poêle à feu moyen sur la cuisinière garde le poulet bien humide. Il ne sera généralement pas trop cuit et même si vous saupoudrez simplement de sel et de poivre, il a toujours une saveur délicieuse. Mais si vous ajoutez des épices ou si vous faites cuire le poulet dans de l'huile d'olive ou des jus de cuisson, vous obtenez une toute nouvelle expérience gustative sans ajouter de sauce épaisse. Ce plat de Lumière de cuisson fait juste cela.

En cuisant les poitrines dans de la graisse de bacon, le poulet prend une saveur délicieuse à laquelle vous ne vous attendriez pas. En ajoutant ensuite les échalotes, le bouillon de poulet et le cidre de pomme dans la même poêle, vous pourrez combiner le sucré et le salé pour créer une expérience alléchante directement de la ferme.

Poulet au cidre et bacon

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 tranches de bacon, cuites et hachées
• 1/2 tasse d'échalotes, émincées
• 3/4 tasse de cidre de pomme épicé
• 1/2 tasse de bouillon de poulet

instructions

1. Placez chaque poitrine de poulet entre 2 feuilles de plastique et martelez à 1/2 pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande. Saupoudrer chaque poitrine de sel et de poivre au goût.
2. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et mettre de côté. Ajouter les poitrines de poulet à la graisse de bacon et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.
3. Ajouter les échalotes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Ajouter le cidre et le bouillon et porter à ébullition en raclant les morceaux dorés. Cuire jusqu'à ce que le mélange de bouillon soit réduit à 1/2 tasse, environ 5 minutes. Incorporer le bacon cuit et servir sur du poulet.

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