Le poulet aux herbes et au citron rôti au four est un dîner de vacances facile pour deux – SheKnows

Garder les choses petites, simples et un peu plus intimes avec votre repas pendant les vacances? Pas besoin de stresser sur la façon de garder les choses faciles lorsqu'il s'agit de préparer le dîner pour vous deux pour le dîner.

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Voici trois recettes simples et pourtant délicieuses pour concocter un menu savoureux tout en gardant les choses douces. Parfois, passer de petites vacances intimes est tout aussi bon et peut-être même un peu moins stressant qu'un grand rassemblement. Voici le menu parfait pour deux pour votre dîner des fêtes sans vous priver. Ces recettes sont de petite taille mais copieuses et copieuses tout en laissant un minimum de restes à craindre.

Recette facile de poulet au citron et aux herbes rôti au four

Ce poulet rôti facile est juteux, tendre et a juste un soupçon de saveur de citron frais et est parfait pour votre repas de vacances intime car il y a peu de restes.

Temps de préparation 15 minutes | Temps de cuisson 1 heure 15 minutes | Durée totale 1 heure 35 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients:

• Thermomètre à viande (recommandé)
• 1 (3-4 livres) poulet entier, intérieur retiré
• 1/4 tasse de beurre non salé ramolli
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 1 gros citron, tranché
• Persil frais pour la garniture

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium.
2. Placer le poulet dans la rôtissoire et frotter généreusement avec le beurre ramolli.
3. Placer les herbes et les assaisonnements dans un petit bol et mélanger. Saupoudrer le mélange d'assaisonnements sur le dessus du poulet en recouvrant autant de poulet que possible.
4. Placer les citrons tranchés sur le poulet et cuire à découvert pendant 1 heure et 15 minutes en arrosant de temps en temps le poulet avec les jus de cuisson.
5. Une fois que le poulet atteint une température interne de 180 degrés F, retirez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
6. Transférer dans un plat de service puis garnir de persil frais et servir.

Recette de salade de quinoa aux canneberges et aux pacanes des Fêtes

Le quinoa cuit est combiné avec des canneberges séchées acidulées, des bébés épinards terreux, des pacanes croquantes et mélangés à une vinaigrette rafraîchissante au vinaigre de cidre de pomme.

Temps de préparation 5 minutes | Temps de cuisson 15 minutes | Durée totale 25 minutes

Donne 2-4 portions

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa non cuit
• 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de pacanes grillées
• 2 tasses de bébés épinards, hachés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 orange pressée et zestée
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, d'agave ou de miel

Instructions:

1. Ajouter le quinoa non cuit et le bouillon de légumes ou de poulet dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen.
2. Cuire le quinoa 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
3. Transférer le quinoa cuit dans un bol à mélanger et ajouter les canneberges, les pacanes et les épinards hachés.
4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus et le zeste d'orange, les assaisonnements et le sirop d'érable. Bien mélanger et verser la vinaigrette sur le dessus de la salade.
5. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour permettre au pansement d'absorber.
6. Mélanger à nouveau le mélange légèrement et servir.

Recette Haricots verts rôtis au miel balsamique et aux amandes

Les haricots verts frais sont rôtis dans une sauce balsamique parfumée sucrée avec du vrai sirop d'érable et de l'ail.

Temps de préparation 10 minutes | Temps de cuisson 25 minutes | Durée totale 35 minutes

Rendement 2

Ingrédients:

• 1/2 livre de haricots verts frais, lavés et séchés sans les extrémités
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur (selon la douceur désirée)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse d'amandes effilées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un plat allant au four de taille moyenne, disposez les haricots verts en une seule couche si possible.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le sirop d'érable, l'ail et les assaisonnements. Bien mélanger et verser sur les haricots verts.
4. À l'aide de pinces, mélanger les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés du mélange balsamique.
5. Cuire à découvert pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts commencent à brunir et à caraméliser.
6. Retirer du four et mélanger à nouveau, et servir chaud.

recette Mousse chocolat menthe poivrée

Cette gâterie chocolatée est riche et sucrée et est garnie de cannes de bonbon écrasées et de crème fouettée pour un dessert de vacances épique.

Temps de préparation 20 minutes | Temps de refroidissement 2 heures | Durée totale 2 heures 20 minutes

Donne 2 portions

Ingrédients:

• 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse (plus un peu plus pour la garniture)
• 4 onces de pépites de chocolat de bonne qualité
• 2 cuillères à soupe d'espresso ou de café chaud
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• Crème fouettée fraîche pour la garniture
• Cannes de bonbon écrasées pour la garniture

Instructions:

1. Dans un bol à mélanger, ajouter la crème à fouetter épaisse et mélanger à feu vif avec un mélangeur à main jusqu'à ce que la crème soit épaisse et mousseuse, environ 4-5 minutes.
2. Dans un bol séparé, ajoutez l'œuf, le sucre et le sel dans un bol et fouettez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très épais et aérés.
3. Dans un bol allant au micro-ondes ou un bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Une fois le chocolat fondu, ajoutez l'espresso ou le café chaud.
4. Ajouter rapidement le mélange d'œufs au mélange de chocolat en mélangeant bien.
5. Incorporer la crème fouettée en réservant 1/4 tasse pour la garniture.
6. Répartir la mousse dans des bols de service ou des verres et réfrigérer pendant 2 heures.
7. Au moment de servir, garnir de crème fouettée réservée et de cannes de bonbon écrasées. Sers immédiatement.

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