Nous savons que les fruits de mer font partie intégrante d'une alimentation équilibrée, mais parfois nous nous retrouvons dans l'ornière de ne cuisiner que recettes de poulet, et quand nous arrivons au poisson comptoir au magasin, nous ne pouvons tout simplement pas penser à quoi faire. Mais vous n'avez pas besoin de penser aux fruits de mer comme quelque chose de fantaisie ou de capricieux pour cuisiner. Il s'avère que préparer du poisson pour le dîner peut se faire sans effort et que les résultats sont totalement savoureux. Jamie Olivier, qui est un as de la préparation d'aliments sains excitants et faciles à cuisiner, vient de partager une recette simple de gâteau au saumon à cinq ingrédients que nous allons certainement ajouter à notre rotation fréquente de menus.
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Étant donné à quel point vous avez adoré les galettes de poisson que j'ai préparées dans #KeepCookingFamilyFavourites l'autre semaine, je J'ai pensé partager avec vous une autre recette de gâteau de poisson brillamment simple et délicieuse, cette fois en utilisant Saumon. Sans effort et plein de saveurs, obtenez la recette sur P131 dans #QuickAndEasyFood ou cliquez sur le lien dans ma bio x
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Nous aimons le saumon. Grâce à sa saveur riche et à sa teneur en matières grasses saines pour le cœur, il est difficile de trop cuire et il fonctionne bien dans une variété de recettes.
Dans La recette d'Olivier, qui figurait à l'origine dans son livre 5 Ingrédients: Nourriture Rapide & Facile, il utilise un filet de saumon fraîchement haché (pas de conserves ici!) Pour faire des gâteaux de saumon glacés croustillants et herbacés avec une touche asiatique.
Pour les gâteaux, le saumon haché est mélangé avec de la citronnelle hachée, du gingembre et de la coriandre, ce qui leur donne un profil de saveur frais et vibrant. Les gâteaux sont saisis dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur mais juste cuits et encore humides à l'intérieur.
Mais la plus grande touche de saveur vient avec un ingrédient de raccourci intelligent - une sauce chili douce ou de la confiture de piment comme Oliver, qui est britannique, l'appelle. La sauce chili douce ajoute une saveur douce, épicée et acidulée aux gâteaux. Combiné avec le mélange frais et parfumé de citronnelle, de gingembre et de coriandre, il en résulte un repas qui a un goût tout à fait digne d'un restaurant, mais cela n'a pris que cinq ingrédients et moins de 30 minutes à venir ensemble. C'est une victoire totale dans notre livre!
Oliver a également des suggestions si vous devez faire des substitutions. Le saumon frais peut être remplacé par du saumon décongelé surgelé, du poisson blanc ou des crevettes hachées, et si vous avez du mal à trouver de la citronnelle, vous pouvez utiliser du zeste de citron à la place.
Servir avec des pâtes, dans un pita ou sur une salade de roquette poivrée, et vous obtenez un dîner de saumon facile qui est tout sauf ennuyeux.
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