Faire une marinade
Semblable à une vinaigrette, une marinade est tout aussi facile à préparer. Mélangez du vin, de l'huile, des herbes, de l'ail, de l'oignon, des assaisonnements ou toute autre saveur que vous voulez, puis versez-le sur votre viande et réfrigérez-le dans un récipient ou un sac hermétique pendant 3 à 6 heures. Assurez-vous de retourner le récipient ou le sac plusieurs fois pendant qu'il refroidit pour permettre à la marinade de pénétrer toutes les surfaces de la viande. Pour les viandes comme l'agneau ou le bœuf, utilisez un reste de vin rouge, et pour le poulet ou le poisson, un reste de vin blanc fonctionne bien.
Cuisinez
Laissez le chef qui sommeille en vous et utilisez vos restes de vin pour ajouter une profondeur de saveur aux soupes, piments, ragoûts, sauces, sauces, risotto et même desserts! Le vin rouge est parfait pour donner sa riche saveur aux sauces tomates, aux sauces de viande, aux ragoûts de bœuf ou d'agneau et aux plats de canard. Le vin blanc ajoute une essence plus légère aux sauces aux champignons, aux plats de fruits de mer ou de poulet, au risotto et aux sauces pour pâtes au vin. Pour les gourmands, les fruits frais, comme les poires, pochés au vin rouge sont sublimes, tandis que les restes les vins rosés, blancs ou mousseux mélangés avec du sucre et des fruits puis congelés font un parfait dessert granité.
