Consommer moins de sodium contribue à favoriser un cœur sain. Prenez le contrôle de l'apport en sodium de votre famille en faisant de bons achats, cuisson et les choix alimentaires.
Combien de sodium consommez-vous chaque jour ?
L'apport quotidien recommandé pour le sodium est de 1 500 milligrammes. Devinez combien l'adulte américain moyen mange réellement ?
- A) 1 800 mg
- B) 2500 mg
- C) 3 400 mg
C. Les Américains ont développé un palais salé et, par conséquent, consomment plus du double de la quantité quotidienne recommandée de sodium. Les American Heart Association a lancé le Défi d'échange de sodium, qui préconise que la réduction de l'apport en sodium sur une période de trois semaines modifiera radicalement notre palais en sodium.
Non seulement nous apprécierons les aliments contenant moins de sodium, mais nous trouverons nos visages moins gonflés et nos jeans moins serrés. L'American Heart Association (AHA) a un plan pour vos 21 prochains jours :
Acheter du sodium sur le cerveau
Vous ne pouvez pas réduire votre apport en sodium tant que vous ne savez pas combien de sodium vos aliments contiennent. Lors de vos achats, les conseils suivants vous aideront:
- Lire. Avant de placer un seul article dans votre panier, examinez l'étiquette. Avec le nombre de 1 500 milligrammes par jour dans votre tête, gardez un compte mental de la quantité de sodium que votre prochain repas contiendra.
- Acheter frais. Dans la mesure du possible, privilégiez les produits frais plutôt que les produits emballés. Cela vaut pour les légumes, les fruits et les viandes.
- Choisissez des options à faible teneur en sodium. Recherchez des versions à faible teneur en sodium d'aliments préemballés, congelés, en pot ou en conserve, même si vous devez changer de marque.
- Recherchez le signe Heart Check. Le logo de certification Heart Check de l'AHA vous permet de savoir que vous achetez un produit sain pour votre famille.
Prenez le contrôle lors de la cuisson
En tant que cuisinier, vous contrôlez l'apport en sodium de votre famille. Un petit changement ici et là peut faire une grande différence.
- Rincez les aliments en conserve avant de les utiliser.
- Omettre le sel lorsque vous faites bouillir de l'eau pour les pâtes ou le riz.
- Mélangez les sachets de saveurs qui accompagnent les aliments instantanés et préparés et préparez votre propre assaisonnement à la place.
Saison plus intelligente
Votre famille a peut-être envie de sel pendant que son palais s'adapte. Résistez à l'envie de ramasser la salière; au lieu de cela, parfumez leurs aliments préférés.
- Sur les sandwichs, remplacez les cornichons et les olives salés par des légumes frais et croquants.
- Lorsqu'une recette demande du sel, ajoutez plutôt des herbes fraîches et des épices sans sel.
- Assaisonner les viandes avec de l'ail, des poivrons, des champignons, des oignons et d'autres saveurs de légumes frais.
- Habillez vos salades avec de l'huile et du vinaigre ou du jus de citron au lieu de vinaigrettes salées en bouteille.
- Oubliez le ketchup et la sauce barbecue et optez pour le vinaigre de cidre ou les huiles infusées aux agrumes.
Évitez les Salty Six
Vous savez que les frites et les cacahuètes sont salées, mais saviez-vous que ces aliments courants et quotidiens sont également riches en sodium ?
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