Je suis le genre de personne qui regarde une arrière-cour et voit jardin lits au lieu de gazon. Cela rend l'hiver un peu dur pour moi, c'est pourquoi je me tourne vers le jardinage d'intérieur.
Ne laissez pas le froid ou l'espace limité vous écraser la main verte. Voici neuf légumes et légumes-feuilles faciles que vous pouvez cultiver à l'intérieur toute l'année.
1. Laitue verte
La laitue est étonnamment facile à cultiver et ne prend pas beaucoup de place, ce qui en fait un excellent choix pour une fenêtre ensoleillée. Recherchez des mélanges de laitue commercialisés comme des laitues à couper ou des variétés de laitue frisée. Avec ceux-ci, vous pouvez récolter les feuilles et la plante repoussera, vous donnant plus de laitue pour la moitié du travail.
Commencez vos graines dans un pot ou un sac en plastique avec des trous de drainage. Remplissez de terreau humide et saupoudrez cinq à 15 graines sur la surface. Couvrez-les avec 1/8 de pouce de terre et vaporisez-les avec un vaporisateur jusqu'à ce que la surface soit humide mais pas trempée. Placez-les dans une fenêtre ensoleillée ou sous une lampe de culture et gardez-les bien humides. Éclaircissez les plantules une fois qu'elles ont germé, laissant les plus fortes se développer en une délicieuse laitue fraîche.
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2. Carottes
Vous n'obtiendrez pas de carottes monstrueuses dans un jardin intérieur, mais avec un pot suffisamment profond, vous pourrez déguster des carottes fraîches toute l'année. Les variétés de carottes plus courtes ont besoin d'un pot d'au moins huit pouces de profondeur et les variétés plus longues ont besoin de 12 pouces pour atteindre leur pleine taille. Choisissez un mélange de terreau organique humidifié et remplissez votre récipient jusqu'à un pouce du haut. Plantez vos graines à 1/4 de pouce de profondeur.
Gardez vos carottes sur un rebord de fenêtre ensoleillé et gardez-les humides mais pas mouillés. Une fois qu'elles ont germé, éclaircissez-les de manière à ce que chaque carotte soit à au moins un pouce de sa voisine. Plantez un nouveau lot de carottes toutes les deux semaines pour les garder toute l'année.
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3. Roquette
Épicée et délicieuse, la roquette germe rapidement et pousse encore plus vite. Chaque plante vous donne plusieurs récoltes si vous coupez les plus grandes feuilles et laissez les petites au centre. La roquette préfère les températures plus fraîches, ce qui en fait un légume parfait à cultiver à l'intérieur.
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Saupoudrez les graines de roquette dans votre contenant de la même manière que vous le feriez avec de la laitue. Arrosez et placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en éclaircissant les semis plus faibles au besoin.
4. chou frisé
Autrefois une garniture et maintenant un super aliment, le chou frisé est un excellent légume à cultiver à l'intérieur. Comme la roquette, vous pouvez récolter les plus grosses feuilles et laisser les petites pour une récolte ultérieure. Plantez quelques graines dans un pot de taille moyenne et recouvrez de 1/2 pouce de terre. Gardez le sol humide et mince à une plante par pot, car le chou frisé peut devenir assez gros.
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5. Oignons verts
Les oignons verts, également appelés oignons verts, vous donnent ce goût d'oignon sans les exigences d'espace. Vous pouvez les démarrer à partir de graines ou vous pouvez acheter des oignons verts à l'épicerie ou au marché de producteurs. S'ils ont encore des racines attachées, enfoncez-les dans le sol, enterrez-les jusqu'au sommet du bulbe blanc et regardez-les pousser. Récoltez les sommets périodiquement.
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6. Micro-pousses
Parfois, attendre que les feuilles de salade poussent est fastidieux. Micro-pousses sont l'un des meilleurs légumes à cultiver à l'intérieur. Ils poussent rapidement, ils nécessitent très peu d'espace et ils sont absolument délicieux. Pour faire pousser des microgreens, saupoudrez simplement une seule récolte de mélanges de graines mesclun ou microgreen dans un récipient peu profond et bien drainé. Recouvrez les graines d'une fine couche de terre, maintenez-les humides et récoltez une fois que les premières « vraies feuilles » de la plante apparaissent.
7. Tomates
J'ai été surpris de voir combien de temps mes tomates ont duré à l'intérieur la première fois que j'ai déplacé une plante en pot à l'intérieur. Si j'avais ajouté de l'engrais, je soupçonne que cela aurait duré encore plus longtemps. Les tomates se portent bien dans des contenants, mais elles aiment la lumière du soleil, alors assurez-vous que votre tomate ait la meilleure place à la fenêtre.
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Je recommande fortement de commencer vos graines dans un plat de graines (les cartons d'œufs fonctionnent bien aussi) et de les transplanter dans un grand pot lorsqu'elles mesurent quelques pouces de hauteur. Cela leur donne des racines solides. Treillis votre tomate avec un tuteur pour offrir un soutien supplémentaire et fertiliser toutes les deux semaines.
8. Gingembre
Le gingembre est une plante attrayante qui ressemble un peu au bambou. La meilleure façon de commencer le gingembre est d'en acheter dans un magasin d'aliments naturels, car ceux-ci ont tendance à utiliser moins de produits chimiques. Même dans ce cas, vous devrez le faire tremper dans l'eau pendant quelques heures pour éliminer tous les produits chimiques inhibiteurs de croissance sur la plante.
Placez votre racine dans un récipient large et peu profond et recouvrez-la à peine de terre. Gardez-le humide, asseyez-vous et regardez-le grandir.
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9. Citrons
Les citrons ne sont techniquement pas un légume, mais ils se marient bien avec tellement de plats qu'il semblait criminel de les omettre de cette liste. Les citronniers nains font de belles plantes d'intérieur. Ils fournissent également des citrons juteux de taille normale qui se marient bien avec les plats de viande et de légumes, sans parler d'une tasse de thé chaud en hiver.
Bien que vous puissiez démarrer des citrons à partir de graines, la plupart des amateurs d'agrumes en pot achètent un agrume nain dans une pépinière. Il faut beaucoup de temps pour faire pousser un arbre productif à partir de graines, et les pépinières professionnelles utilisent un processus de greffage qui maintient les citrons en pot suffisamment petits pour pousser à l'intérieur.
Quelques conseils pour le jardinage d'intérieur
Ces légumes ont tous besoin d'un sol bien drainé et d'un ensoleillement partiel. Pour de meilleurs résultats, placez une lampe de culture près de vos légumes pendant les mois d'hiver pour augmenter les rendements de votre jardin et éviter de trop arroser.
