Nourriture compostage n'est pas seulement pour les hippies qui aiment créer leur propre paillis de jardin. Cette façon verte de gérer le gaspillage alimentaire - et quelque chose que de nombreuses familles font dans leur propre maison - gagne du terrain dans le monde des affaires. Et c'est parfaitement logique. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur le compostage alimentaire à grande échelle.
Vous vous souvenez quand, il était une fois, nous avons entendu parler d'entreprises participant à des programmes de recyclage? C'était nouveau et nouveau – et intelligent. Aujourd'hui, le plus récent mouvement écologique parmi les entreprises est le compostage alimentaire.
Le programme pionnier de San Diego
En août, un programme commercial pionnier de compostage des aliments qui collecte les déchets alimentaires des épiceries a été lancé par Waste Management à San Diego. C'est le premier du genre aux États-Unis. Son objectif? Réduire la quantité stupéfiante de nourriture qui est déversée dans les décharges chaque année.
Inscrivez-vous à San Diego en a fait rapport il y a quelques mois, notant que 34 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générés chaque année aux États-Unis. Un maigre 3% de cette quantité est recyclé.
Alors que d'autres villes telles que San Francisco ont des programmes résidentiels de compostage des aliments, San Diego est la première à créer une voie de collecte des déchets alimentaires dans les épiceries. Les restes ne finissent pas à la décharge, une idée qui ne semble pas nouvelle, mais qui l'est vraiment.
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Économiser de l'espace d'enfouissement et l'air
"C'est un moment fantastique", a déclaré Ana Carvalho, experte en déchets alimentaires pour le département des services environnementaux de San Diego. Inscrivez-vous à San Diego. "Ça va bien se passer et ça va ouvrir d'autres portes pour la croissance."
Carvalho l'a parfaitement résumé: « Nous ne voulons pas manquer d'espace dans la décharge car nous enterrons des matériaux qui peuvent être réutilisés.
Dans une seule des décharges de San Diego, 140 000 tonnes de déchets alimentaires sont déversées chaque année. Imaginez si même la moitié de cela pouvait être compostée. En plus de libérer de l'espace, cela réduirait les gaz à effet de serre.
Plus que des épiceries
Bien que la route des épiceries soit nouvelle, de nombreux établissements de San Diego contribuaient déjà au programme de compostage avec des déchets alimentaires. Selon CalRecycle, le San Diego Convention Center, l'aéroport, le stade de baseball, SeaWorld, les campus universitaires, les installations militaires et bien plus faisaient tous partie du plan de compostage alimentaire innovant.
Le succès actuel ouvre la porte à une expansion future
L'hôtel Hilton San Diego Bayfront a été le premier hôtel du comté de San Diego à rejoindre le programme, note le Ville de San Diego. Bien qu'il ait déjà fait une chose très socialement responsable - faire don de tous les aliments comestibles à des organisations caritatives locales - sa décision de commencer le compostage alimentaire a été encore plus écologique et financièrement viable.
Au cours de ses huit premiers mois de participation, l'hôtel a composté 124 tonnes de déchets alimentaires et détourné 11 % de son flux de déchets. Il a également permis d'économiser 8 000 $ en frais d'enfouissement et en frais de transport des déchets. Bien que ce ne soit pas une énorme somme d'argent pour une grande entreprise, c'est quand même une économie, pas un coût. Et quand ces économies préservent également l'environnement, comment se plaindre ?
Qu'arrive-t-il à toute cette nourriture ?!
Actuellement, la Verdure Miramar accepte les aliments pour le compostage. L'installation et ses employés qualifiés sont capables de transformer la nourriture en un riche produit de compost. Il peut ensuite être utilisé pour améliorer la texture du sol, augmenter les nutriments dans le sol et augmenter la capacité du sol à retenir l'eau.
La nouvelle façon de vivre vert
Si vous vous souvenez des premiers jours du recyclage, lorsque tout ce que vous pouviez mettre dans le bac vert était des bouteilles en carton et en verre, cela semblait nouveau et inhabituel. Aujourd'hui, le recyclage fait partie du quotidien (ou du moins il devrait l'être). Espérons que, à mesure que de plus en plus d'entreprises se lanceront dans le compostage alimentaire, le programme s'élargira pour inclure les services résidentiels à travers le pays.
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Si un service de compostage alimentaire résidentiel était disponible, y participeriez-vous?
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