Pour votre prochain dîner, faites participer vos invités. Organisez un dîner de rouleaux de printemps et préparez des rouleaux de printemps avec toutes les garnitures pour permettre à vos invités de créer les leurs.
Même si vous organisez un dîner, cela ne signifie pas que vous devez faire tout le travail! Pour certains plats, la moitié du plaisir est de les préparer, alors invitez vos invités à participer à l'action et commencez à rouler des rouleaux de printemps. Ils peuvent personnaliser leurs rouleaux de printemps exactement comme ils les aiment en ajoutant autant de chaque ingrédient qu'ils le souhaitent. Il suffit d'un petit travail de préparation, et comme les nems sont servis froids, toute la cuisson peut se faire à l'avance.
Étape 1: préparer les garnitures
Pour organiser une fête de rouleaux de printemps pour quatre, préparez ce qui suit :
- 2 carottes, coupées en allumettes
- 2 concombres, épépinés et coupés en allumettes
- 2 poivrons rouges ou jaunes, coupés en lanières
- 1 tête de laitue romaine, coupée en lanières
- 1 bouquet de coriandre, les grosses tiges enlevées
- 1 bouquet de menthe, tiges enlevées
- 1 livre de bœuf cuit, refroidi et coupé en fines lanières
- 1 livre de poulet cuit, refroidi et coupé en fines lanières
- 4 onces de vermicelles de nouilles de riz (maifun), cuites et refroidies selon les instructions sur l'emballage
- 1 paquet de rouleaux de printemps (papier de riz)
Ajoutez une saveur supplémentaire à votre viande avec une marinade asiatique >>
Étape 2: Préparez la trempette
Préparez une trempette pour les rouleaux de printemps en fouettant ensemble les ingrédients suivants :
- 1/4 tasse de vinaigre de riz assaisonné
- 1/4 tasse de mirin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
- 2 cuillères à café de sauce chili-ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 oignon vert, tranché
Pour une autre option de trempette, préparez une sauce aux arachides épicée >>
Étape 3: Mettre la table
Placez toutes vos garnitures sur des assiettes, en gardant les viandes, les nouilles et les légumes séparés. Vous aurez également besoin d'une grande assiette profonde à remplir d'eau chaude pour ramollir les rouleaux de printemps. (Une assiette à tarte profonde fonctionne bien.) Ajoutez l'eau juste avant de commencer, car plus l'eau est froide, plus il faut de temps pour ramollir les emballages. Placez une grande assiette devant chaque invité pour disposer leurs emballages ramollis.
Étape 4: Assembler
Demandez à chaque invité de tremper son rouleau de printemps dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez les garnitures de son choix. Pour rouler le rouleau de printemps, repliez chaque côté de l'emballage sur la garniture, puis roulez vers le haut jusqu'à ce qu'il soit scellé.
Étape 5: Mangez !
Maintenant que vos rouleaux de printemps personnalisés sont prêts à être consommés, trempez-les dans la sauce et profitez du fruit de votre travail !
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