Dîner de ce soir: recette de poulet à la marocaine – SheKnows

La plupart des gens croient que les plats du Moyen-Orient commencent et se terminent par les épices que vous utilisez. Mais si les épices sont importantes, elles ne sont pas la seule chose qui fait le plat. Les haricots et les fruits sont également importants.

Histoire connexe. Rachael Ray vient de partager une marinade de poulet balsamique facile qui remplace totalement notre sauce barbecue

Les abricots sont généralement des fruits réservés aux confitures ou aux desserts, en partie parce que les fruits frais sont si sucrés qu'ils font de délicieux desserts. Mais cette saveur sucrée et acidulée ajoute également une touche spéciale aux dîners salés et se retrouve souvent dans les recettes indiennes ou moyen-orientales. Et s'il est vrai que ces plats du Moyen-Orient peuvent être épicés, Parentalité magazine sait que les fruits à noyau ont tendance à tempérer les épices, les rendant plus agréables au goût pour les bouches plus jeunes et moins assaisonnées.

Poulet maroccain

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1-1/2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 tasse d'abricots secs, hachés
• 1-1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• 2 poitrines de poulet, cuites et hachées
• 1 tasse de couscous
• 1/4 tasse d'amandes tranchées

instructions:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ trois minutes. Incorporer le cumin, le curcuma, la cannelle et le gingembre et cuire encore une minute.
2. Incorporer les pois chiches, les abricots, le bouillon de poulet, le miel, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mijoter pendant cinq à 10 minutes.
3. Pendant que le mélange de pois chiches mijote, préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage.
4. Incorporer le poulet au mélange de pois chiches et cuire encore trois minutes.
5. Verser le poulet sur le couscous, garnir d'amandes effilées et servir.

Autres recettes d'abricots

Poulet aux Abricots
Biscuits aux pépites de chocolat et aux abricots
Muffins à l'avoine et aux abricots