Vous êtes-vous déjà demandé ce que vous pouvez faire avec une tomatille à part la manger? Et si vous le buviez? Oui, il est possible de boire ce membre acidulé de la famille des tomates.
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t La couleur verte de la tomatillo la rend parfaite pour les fêtes de fin d'année, et un martini tomatillo est très simple à faire et plaira aux adultes.
Martini aux tomates
t Donne 2 martinis
Ingrédients:
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- 4 tomatilles mi-mûres de taille moyenne
- 1 tasse de vodka
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 tasse de vermouth sucré
- 1 cuillère à café de Grand Marnier (facultatif)
- 2-3 feuilles de menthe fraîche
- 5 glaçons
- 1 cuillère à café de jus de citron (pour un verre à martini)
- Plat de sucre (pour verre à martini)
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Instructions:
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- Refroidissez un verre à martini au congélateur.
- Retirez la peau des tomatilles et lavez-les soigneusement, en enlevant complètement la colle sous-jacente.
- Coupez les tomatilles en quartiers et mettez-les dans un robot culinaire. Faites tourner le robot culinaire jusqu'à ce que les tomatilles soient complètement écrasées.
- Filtrer la purée de tomatilles, puis en extraire tout le jus de tomatilles (ne pas jeter la pulpe car vous pouvez l'utiliser dans des soupes).
- Filtrez le jus de tomatille au moins trois fois afin qu'aucune des graines de la tomatille ne se retrouve dans le martini.
- Sortez le verre à martini du congélateur et tapissez le bord de jus de citron.
- Presser le verre à l'envers dans le sucrier pour que le bord soit bien enrobé de sucre.
- Ajouter la glace, les feuilles de menthe et tous les ingrédients liquides dans un shaker à martini. Bien agiter.
- Versez le cocktail dans le verre à martini et servez aussitôt.
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