Selon le Programme d'action sur les déchets et les ressources, 15 millions de tonnes de nourriture est jeté au Royaume-Uni chaque année - environ un tiers de la nourriture totale produite.
Le coût financier du gaspillage alimentaire est élevé pour les ménages. WRAP estime que si une famille moyenne évitait le gaspillage alimentaire inutile, elle économiserait 700 £ par an.
Suite:10 façons simples de minimiser vos déchets ménagers
Les dommages environnementaux sont encore plus graves. L'énergie nécessaire pour produire, stocker et distribuer les aliments gaspillés représente une proportion énorme des gaz à effet de serre dans l'atmosphère mondiale. Tom Tanner de la Sustainable Restaurant Association a déclaré Le télégraphe que « si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde ».
De plus, une fois que les aliments gaspillés se retrouvent dans les décharges, cela continue d'être un problème environnemental. En se dégradant, il dégage du méthane toxique, 25 fois plus puissant que le CO2.
Les déchets ménagers au Royaume-Uni représentent 7 millions de tonnes de nourriture, tandis que l'industrie agroalimentaire représente 3,9 millions de tonnes supplémentaires.
Suite:Population mondiale à 7 milliards de personnes: Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire
Les statistiques semblent mauvaises, mais les particuliers peuvent faire beaucoup pour réduire leurs déchets ménagers. Par exemple le les étiquettes « à consommer de préférence avant » (par opposition aux étiquettes « à utiliser avant ») sur les produits se réfèrent à la fenêtre de temps dont vous disposez pour profiter de la nourriture à son meilleur plutôt que de la nourriture sûre. Il est possible que les aliments soient parfaitement bons à manger après cette date, selon la façon dont ils sont préparés et comment ils ont été conservés. Vous pouvez également enquêter sur le partage de nourriture avec des voisins et des entreprises locales lorsque quelqu'un a un excès via des applications telles que OLIO. Une stratégie simple de ne pas surcharger son réfrigérateur et son armoire de rangement est également très efficace pour limiter le gaspillage.
On peut aussi exiger que les grandes entreprises comme les chaînes de supermarchés changent leurs pratiques. Souvent, les supermarchés surapprovisionnent délibérément leurs rayons afin d'éviter la possibilité de pénuries de produits préférés des clients, selon Tristram Stuart, auteur de Déchets. Cela signifie qu'il est produit plus que ce qui sera probablement acheté, intentionnellement.
Des organisations telles que WRAP s'attaquent au gaspillage alimentaire commercial en travaillant avec des entreprises pour les aider à s'engager à adopter de meilleures pratiques. Ils mettent l'accent sur l'efficacité, la réduction du carbone et le recyclage dans le cadre du processus de fabrication des aliments. Leur site Web explique qu'il est préférable d'éviter le gaspillage lors de la production et de la consommation de nourriture en premier lieu, mais il y a potentiellement de nombreuses pistes pour limiter les méfaits des déchets, comme la réutilisation des produits ou leur élimination de la manière la plus responsable possible.
D'autres moyens de réduire les déchets peuvent également être de donner des aliments encore comestibles à des œuvres caritatives. Cela pose actuellement des problèmes juridiques. Si, par exemple, la nourriture donnée finit par provoquer une intoxication alimentaire, l'entreprise qui l'a donnée peut être tenue responsable. Cependant, le Royaume-Uni pourrait promulguer une législation similaire à celle des États-Unis qui ne tient pas les donateurs responsables des dommages potentiels causés par les aliments donnés, tant qu'ils ont été donnés, selon Le gardien, "de bonne foi."
Une pétition est actuellement en cours pour obliger les grandes entreprises britanniques à faire don de tous les aliments invendus. Cela copierait la décision de la France l'année dernière d'exiger de tous les grands supermarchés qu'ils donnent des aliments inutilisés à des œuvres caritatives ou qu'ils les réutilisent comme aliments pour animaux.
Il est logique de ne fabriquer que ce dont nous aurons besoin et de donner tout surplus à quelqu'un qui l'utilisera. L'idée de réduire le péage des environnement quand nous le pouvons et utiliser ce que nous avons de la manière la plus utile est si simple. L'intégration de ces valeurs dans nos pratiques s'est toutefois avérée étonnamment difficile. Mais il y a un espoir de changement.
Suite:Choquant: un tiers de toute la nourriture est gaspillé
