Dans un effort pour faire le Pâque Seder plus accessible à un public plus jeune, les gars derrière le Sipping Seder de San Francisco ont créé une série de recettes de cocktails, chacune inspirée d'un élément de l'assiette traditionnelle du Seder.
La fête juive de Pessah regorge de symbolisme alimentaire. Chacun des six éléments de l'assiette traditionnelle du Seder joue un rôle dans le dîner et représente une partie de l'histoire de la Pâque. Le maror, ou herbes amères, représente l'amertume d'être des esclaves dans l'Égypte ancienne, tandis qu'un os de jarret rappelle l'agneau sacrificiel.
Ce ne sont pas des saveurs faciles à traduire en cocktails, mais Rob Corwin et Danny Jacobs du En sirotant un Séder ont fait exactement cela. Heureusement, ils n'ont pas toujours suivi la voie littérale avec leurs interprétations et essaient plutôt de capturer l'esprit de chaque composant.
Le charoset, un doux mélange de pommes, de noix et de miel, représente le mortier utilisé par les esclaves juifs dans l'Egypte ancienne pour construire des entrepôts. Entre les mains de Corwin et Jacobs, il se transforme en un cocktail onctueux et agréablement sucré composé de vodka au miel, de vermouth sucré et de cannelle. Et ils décrivent leur cocktail maror comme un « bortsch martini ». Pour plus de libations inspirées de la Pâque, visitez le
Recette de cocktail Charoset
Réimprimé et adapté avec la permission du En sirotant un Séder
Rendement 1
Ingrédients:
- 1 once 42Below Manuka Honey Vodka
- 1 once de vermouth doux
- Cannelle
Instructions:
- Mélangez la vodka et le vermouth sucré dans un verre à mélange avec de la glace et remuez.
- Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.
- Saupoudrer d'un trait de cannelle.
Cocktail Maror
Rendement 1
Ingrédients:
- 3 onces de vodka
- 1 petite betterave dorée crue, pelée
- 1 tranche de raifort frais de la taille d'un quart environ, pelé
- 1 bâton de betterave rouge pelée (environ 1/8" x 3"), pour la garniture
Instructions:
- Coupez les betteraves dorées et le raifort en petits morceaux et écrasez-les soigneusement dans un verre à mélange avec 1/2 once de vodka.
- Ajouter la vodka restante dans le verre à mélange et remplir aux 2/3 de glaçons.
- Secoue vigoureusement.
- Filtrer à travers une passoire fine dans un verre à cocktail réfrigéré.
- Garnir d'un bâton de betterave rouge au moment de servir.
- Note: Ils suggèrent de glisser la garniture de betteraves dans le cocktail au fur et à mesure que vous le servez. La couleur rouge commencera immédiatement à saigner dans le liquide jaune. Laissez à votre invité le soin d'observer ou d'agiter le processus comme bon lui semble.
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