L'actrice a eu une alerte médicale il y a quelques années et cela l'a motivée à s'assurer qu'elle nourrissait sa famille avec les bonnes choses.
Gwyneth Paltrow a essayé beaucoup de régimes au cours des dernières années, le tout dans le but de garder sa famille en bonne santé. L'actrice a déclaré que la décision était basée sur le fait que toute sa famille, y compris son mari Chris Martin et deux enfants, sont intolérants au gluten, aux produits laitiers et aux œufs de poule.
Selon le Courrier quotidien, Paltrow a admis qu'elle ne nourrissait pas ses enfants de pâtes, de pain ou de riz. Sa fille Apple a maintenant huit ans et son fils Moses, six ans. Le changement de régime a conduit Paltrow à écrire un livre de cuisine, C'est parfait, qui sortira en avril. Elle s'irrite de son manque de confiance dans les céréales de toutes sortes.
« Chaque nutritionniste, médecin et personne soucieuse de sa santé que j'ai rencontré semble convenir que (le gluten) est dur sur le système et beaucoup d'entre nous y sont au mieux intolérants et au pire allergiques », a déclaré Paltrow, selon les
Courrier quotidien.Mais elle a également ajouté que cela entraînait des problèmes dans son ménage.
"Parfois, lorsque ma famille ne mange pas de pâtes, de pain ou de céréales transformées comme le riz blanc, nous nous retrouvons avec cette faim spécifique qui accompagne l'évitement des glucides", a-t-elle ajouté.
Mais pour l'actrice oscarisée, c'est beaucoup plus important que de leur donner quelque chose que leur corps ne peut pas supporter. Elle a déclaré que sa famille était également allergique à "de nombreux autres aliments surprenants".
La tentative de garder sa famille en bonne santé a commencé en 2011 lorsque Paltrow a eu une brève alerte médicale. Elle pensait qu'elle avait un accident vasculaire cérébral.
« Un après-midi ensoleillé à Londres, au printemps 2011, j'ai pensé – sans paraître trop dramatique – que j'allais mourir », a-t-elle déclaré, selon Le soleil. « Je venais de servir le déjeuner dans le jardin à la maison. J'avais un vague sentiment que j'allais m'évanouir et je ne formais pas correctement mes pensées. J'avais une douleur fulgurante à la tête, je ne pouvais pas parler et j'avais l'impression de ne plus pouvoir respirer. J'ai pensé que j'étais victime d'un accident vasculaire cérébral.
Paltrow a déclaré qu'après ce jour, elle a coupé le café, les œufs, le sucre, les fruits de mer, les pommes de terre, le blé et la viande. Elle s'est avérée être anémique et déficiente en vitamine D et a saisi cette opportunité pour changer son alimentation et celle de sa famille.
