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Haricots Verts au Beurre Brun
Vous aimez les haricots verts? Cette version légèrement habillée sera un coup de coeur auprès des invités.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de haricots verts frais
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Sel de mer
Instructions:
- Faites cuire les haricots verts à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient à peu près tendres. Retirer du feu et égoutter. Transférer dans un plat de service.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le beurre commence à dorer. Retirer rapidement du feu et verser sur les haricots.
- Saupoudrer de sel de mer et servir.
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Betteraves rôties au thym
La torréfaction fait ressortir la douceur des betteraves et les infuse de thym. Le résultat est un plat d'accompagnement délicieux, facile et digne des raves.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de betteraves, pelées et coupées en dés de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 brins de thym
- Sel de mer et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 425F. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, placez une feuille de papier d'aluminium qui s'étend sur toute la longueur de la plaque à pâtisserie. Empilez les betteraves au centre. Rentrez les brins de thym dans la pile en différentes sections. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Pour faire un paquet scellé, retournez la plaque à pâtisserie de manière à ce que vous soyez le ventre vers le côté long. Saisissez chaque extrémité de la feuille d'aluminium et tirez ensemble. Rouler les deux feuilles ensemble, créant un long joint. Rouler chaque côté restant du papier d'aluminium.
- Placer à l'intérieur du four préchauffé. Cuire 1 heure. Laisser reposer 10 minutes environ. Soyez prudent en ouvrant le paquet - beaucoup de vapeur chaude sera piégée à l'intérieur.
- Servir chaud.
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Salade tiède de choux de Bruxelles au gorgonzola et graines de tournesol
Cette salade savoureuse ravira vos convives.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 tasses de choux de Bruxelles coupés en deux
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de crumbles de Gorgonzola
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
Instructions:
- Préchauffer le four à 425F. Vaporiser une poêle allant au four avec un spray d'huile de cuisson. Répartir les choux de Bruxelles dans la poêle en une seule couche. Vaporiser légèrement les pousses d'huile de cuisson. Saupoudrez de sel et de poivre. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes en retournant une fois.
- Mélanger les choux de Bruxelles rôtis avec les graines de tournesol, le Gorgonzola et la vinaigrette balsamique. Sers immédiatement.
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