Soupe de pommes de terre crémeuse à la mijoteuse – SheKnows

Une soupe de pommes de terre délicieusement crémeuse à la mijoteuse avec du maïs. Beaucoup de fromage cheddar fondant surmonte chaque bol ainsi que des oignons verts frais. Cette soupe est une délicieuse nourriture réconfortante à son meilleur.

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J'adore utiliser ma mijoteuse pour des repas faciles. La mijoteuse facilite la préparation du dîner et aide à ne pas chauffer toute la maison pendant la cuisson. Quand il fait chaud dehors et que tout ce que je veux faire est de manger des sucettes glacées, j'adore utiliser ma mijoteuse pour un dîner chaud. Sans que la cuisinière ne brûle ou que le four soit allumé, la maison reste beaucoup plus fraîche. De plus, la mijoteuse fait que toute la maison sent bon.

Cette soupe en particulier donnait à ma maison une odeur délicieuse. Les assaisonnements de cette soupe se marient parfaitement avec la base crémeuse et les morceaux de pommes de terre. Bien que le fromage et les oignons verts soient une garniture facultative, ils complètent la saveur de cette soupe et la rendent encore meilleure.

Recette de soupe de pommes de terre crémeuse à la mijoteuse

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 6 grosses pommes de terre Russet, coupées en dés
• 2 boîtes (10,5 onces) de bouillon de poulet condensé
• 1 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 tasses moitié-moitié
• 1 tasse de lait
• 1 boîte (12 onces) de lait évaporé
• 2 tasses de maïs surgelé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
• Facultatif: fromage sur le dessus, 2-3 oignons verts, coriandre fraîche

Instructions:

1. Mettre les pommes de terre, le bouillon de poulet et l'eau dans une mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 heures, en remuant de temps en temps.
2. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger la farine et le beurre en fouettant vivement. Ajouter lentement la moitié-moitié, le lait et le lait évaporé.
3. Ajouter ce mélange dans la mijoteuse avec le maïs, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Cuire encore une heure avant de servir.
4. Si désiré, garnir les bols d'une poignée de fromage, d'oignons verts et d'une garniture de coriandre.

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