Maïs sucré, aubergines, gombos, poivrons: ce sont tous des légumes d'été qu'on a hâte de ramasser au marché fermier et de se faufiler dans nos plats. En attendant, nous sommes tous sur la saison en cours, asperges toujours aussi polyvalentes. Et clairement, la star de Food Network aussi Ina Garten, qui vient de partager un tout nouveau cacio e pepe recette d'asperges que toute la famille adorera - oui, y compris les enfants.
« La saison des asperges est arrivée et mes asperges Cacio e Pepe sont plus que faciles à préparer! » Garten a écrit sur Instagram à côté d'une photo d'asperges saupoudrées de fromage râpé.
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La saison des asperges est arrivée et mes asperges Cacio e Pepe sont plus que faciles à préparer! Parfait avec du poulet rôti ou des pâtes. Recette sur BarefootContessa.com. #farmstanddinner #staysafe
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Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette nouvelle version des asperges, ce sont sept ingrédients, dont vous avez peut-être déjà quelques-uns sous la main: des pointes d'asperges, beurre non salé, citron, sel kasher, poivre noir, pecorino italien râpé et parmesan italien et fleur de sel (une façon élégante de dire mer sel).
Image: Amazon.
Pour commencer, préchauffez le four à 450 degrés, puis faites bouillir de l'eau avec quelques cuillères à soupe de sel. Pendant que vous attendez que cela bout, coupez les extrémités des asperges (comme vous le faites) et épluchez les extrémités. Une fois bouillies, jetez ces lances dans la casserole et blanchissez jusqu'à al dente. Ensuite, enrobez les asperges d'un mélange beurre-sel-poivre, saupoudrez de vos deux fromages râpés, faites-les cuire, arrosez d'un peu de jus de citron, saupoudrez de sel de mer, et voilà! — le nouveau plat d'accompagnement préféré des enfants (et de votre) est prêt.
Vous pouvez obtenir la recette complète des asperges rôties cacio e pepe sur le site Web d'Ina Garten, Comtesse aux pieds nus.
Garten recommande d'associer ses asperges rôties cacio e pepe à un plat principal, comme poulet rôti ou des pâtes, dont Giada De Laurentiis, autre chef du Food Network, a beaucoup à découvrir ci-dessous.
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