Le bouillon d'os et le bouillon de bœuf sont sans aucun doute deux des ingrédients les plus polyvalents, et pourtant, lorsque nous tirez une bouteille de notre garde-manger ou des restes de notre réfrigérateur, notre esprit se décide immédiatement à les utiliser pour soupe.
Écrasons cela, voulez-vous?
Alors que le bouillon d'os vante spécifiquement quelques avantages pour la santé soutenus par la recherche - il peut vous aider à mieux dormir selon un étude 2012 publié dans Frontiers in Neurology, et il pourrait réduire l'inflammation selon un 2000 étude publié dans Chest Journal — c'est son goût et sa polyvalence qui nous permettent de toujours l'avoir à portée de main.
Voici 10 façons créatives d'utiliser le bouillon de bœuf et le bouillon d'os.
Suite: Quelle est la différence entre le bouillon et le bouillon ?
Utilisez-le dans votre petit-déjeuner
Oui, le bouillon d'os fonctionne bien avec les œufs pochés. Georgia Harding de Well Nourished l'appelle
recette d'oeufs pochés dans un bouillon d'os un "gros câlin pour le corps - nourrissant et apaisant". Et on la croit.Utilisez-le dans les ramen
C'est une donnée, non? Le bouillon fait maison est fondamentalement l'épine dorsale de toute recette de ramen. En ce moment, nous sommes obsédés par cette recette de ramen tonkotsu de Curious Nut; c'est presque trop beau pour être mangé. La clé pour faire un excellent bouillon de ramen est de le laisser mijoter pendant six à 12 heures. D'après Curious Nut, plus vous laissez mijoter longtemps, plus la gélatine se développe dans la soupe.
Mettez-le dans un smoothie
Le mois dernier, les smoothies au bouillon d'os sont devenus à la mode. Mais comment utilisez-vous même le bouillon d'os dans les smoothies, demandez-vous? Deux façons: congelez le bouillon en cubes, puis ajoutez-les à votre recette de smoothie ou utilisez des poudres de protéines de bouillon d'os. C'est aussi simple que ça.
Suite: Le bouillon d'os est la nouvelle tendance des smoothies que vous devez essayer
Remplacez le lait dans votre café au lait
Si vous évitez les lattes parce que vous ne pouvez pas boire de lait, cela pourrait être une option pour vous: un latte au bouillon d'avocat et d'os sans produits laitiers. Selon Bonafide Provisions, il regorge de graisses et de protéines saines.
Faire de la sauce avec
Faire de la sauce n'est pas réservé uniquement à Thanksgiving. Utilisez votre bouillon d'os pour faire une sauce riche qui se versera magnifiquement sur un tas de frites pour ce plat addictif paléo poutine.
Donner du goût aux pommes de terre
L'utilisation de bouillon d'os rendra non seulement les pommes de terre incroyablement tendres, mais ajoutera également une merveilleuse dimension de saveur. Cette recette de A Beautiful Plate utilise également de l'ail, des échalotes et des herbes fraîches pour en faire un plat bien équilibré.
Faire du gombo avec
Pour ceux qui n'ont jamais fait de gombo auparavant, voici un petit conseil: Traditionnellement, cet aliment de base du Sud est fait avec un bouillon fait maison. Et cette recette de Creative Cajun Mama met un peu de torsion sur la recette classique.
Mettez-le dans une soupe
C'est une évidence, et il existe de nombreuses recettes sur Pinterest qui utilisent du bouillon d'os dans une recette de soupe - d'un soupe à l'oignon française cuisson lente et un soupe aux pois crémeuse à un soupe de chou-fleur au curry. Mais celle que nous mourrons d'envie d'essayer est cette soupe de nouilles à la poitrine de bœuf. Selon Ang Sarap, le secret pour obtenir les meilleures saveurs dans ce plat est de préparer votre propre bouillon de bœuf en utilisant des os de cuisse de bœuf bouillis lentement pendant au moins deux heures.
Faire un cocktail
Je parie que vous n'avez jamais envisagé d'utiliser du bouillon de bœuf dans un Bloody Mary, n'est-ce pas? L'auteur et chef Jonathan Bender a une recette de cocktail dans son livre de cuisine, Bouillon, bouillon et bol: recettes pour cuisiner, boire et se nourrir qui mélange 2 onces de bouillon de bœuf avec sa recette Bloody Mary. Vous pouvez obtenir la recette sur Le HuffPost.
Il suffit de le boire
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Mon élixir magique: bouillon d'os, sel rose de l'Himalaya, curcuma et ghee. Fouetter ensemble comme du café pare-balles. Tellement veloutée et délicieuse, une boisson tout à fait réconfortante quand vous ne vous sentez pas bien !
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Quand nous disons « Bois-le », nous ne voulons pas dire verser le bouillon d'os directement dans une tasse et le verser - non, non, non.
Ce qui est génial quand on sirote une tasse de bouillon d'os chaud, c'est que vous pouvez utiliser toutes les épices et herbes que vous voulez pour lui donner une touche de saveur. Eat Drink Paleo suggère d'utiliser du gingembre râpé et des oignons verts ou du poivre concassé et du sel de céleri ou même du jus de citron vert et de la sauce de poisson.
