Soyez culturel dans la cuisine – SheKnows

Il est temps de se mettre à la culture en cuisine. Vous n'avez peut-être pas les moyens de parcourir le monde, mais maintenant vos papilles peuvent avec ces international recettes.

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Italie

Caprese Salad

Une salade légère et fraîche qui est idéale en entrée ou pour accompagner une pizza ou des pâtes italiennes traditionnelles.

Ingrédients:

• 3 tomates bien mûres, tranches épaisses
• 500 grammes de mozzarella fraîche, tranchée
• 20 à 30 feuilles (environ 1 bouquet) de basilic frais
• Huile d'olive extra vierge, pour arroser
• Sel de mer et poivre noir, au goût

Instructions:

1. Sur une grande assiette creuse, déposer en alternant les tranches de tomates et de mozzarella.
2. Ajouter une feuille de basilic entre chaque.
3. Arroser la salade d'huile d'olive extra vierge et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Jamaïque

Poulet jerk jamaïcain authentique

Une recette populaire pour ceux qui aiment leur nourriture assez épicée pour vous faire piailler.

Ingrédients:

• 1 oignon, haché
• 1/2 tasse d'échalotes hachées
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 jalapeno rouge, épépiné, haché fin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 10 pilons de poulet ou 1 kilo de morceaux de poulet

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
2. Dans un grand bol, verser la marinade sur les pilons de poulet. Assurez-vous qu'ils sont complètement recouverts de marinade et laissez reposer toute la nuit.
3. Griller le poulet sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit cuit ou rôtir le poulet dans un four chaud (220 degrés C).

Japon

Soupe miso

Ingrédients:

• 4 tasses d'eau
• 1/3 tasse de miso
• 3 oignons verts (oignons verts), hachés
• 1 cuillère à soupe d'algues nori ou wakame râpées
• 1/2 bloc de tofu soyeux ferme, coupé en cubes
• Un peu de sauce soja
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)

Instructions:

Noter: Ne faites pas bouillir le miso, cela détruirait les propriétés bénéfiques et modifierait la saveur de la soupe.

1. Dans une casserole de taille moyenne, porter l'eau à ébullition lente et ajouter les algues.
2. Laisser mijoter l'eau et les algues au moins 5 à 6 minutes. Plus vous laissez mijoter les algues, moins elles auront un goût de poisson salé.
3. Baisser le feu à très doux et ajouter le reste des ingrédients.
4. Remuer jusqu'à ce que le miso soit bien dissous.

La France

Pain au chocolat

C'est un travail exceptionnellement difficile à faire, mais cela en vaut la peine pour un petit-déjeuner chocolaté qui vous donnera l'impression d'être au cœur de Paris.

Ingrédients:

• 1/4 tasse d'eau tiède
• 2-1/4 tasses de farine de haute qualité
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre instantané
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1-1/2 cuillères à café de levure instantanée
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 8 x 250 grammes Cadbury Dairy Milk chocolat cassé en morceaux
• 230 grammes de morceaux de chocolat mi-sucré

Instructions:

1. Dans un moule à pain, verser l'eau, ajouter la farine. Saupoudrer le lait en poudre sur la farine. Placez le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe de beurre ramolli dans les coins de la casserole.
2. Faites un petit creux dans le haut des ingrédients secs et mettez la levure dans le creux. Faites fonctionner la machine à pain sur le réglage de base de la pâte.
3. Étaler du papier sulfurisé et utiliser la 1/2 tasse de beurre restante et le transformer en un rectangle de 7 x 12 centimètres sur le papier; envelopper et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
4. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un rectangle de 20 x 30 centimètres.
5. Placer le beurre sur la moitié de la pâte, en laissant une bordure de pâte de 1/2 pouce sur trois côtés. Repliez le reste de pâte sur le beurre (comme un petit paquet de beurre enveloppé dans la pâte) et appuyez fermement sur les bords pour sceller.
6. Cette fois, étalez votre pâte en un rectangle de 6 x 14 pouces. Pliez la pâte en trois à partir des extrémités longues, comme vous plieriez une lettre commerciale. Couvrir la pâte sans serrer d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7. Sortez la pâte du réfrigérateur. Placez-le sur une planche à découper légèrement farinée de manière à ce que le bord plié soit face à vous. Abaisser à nouveau la pâte en un rectangle de 15 x 25 centimètres et plier en trois. Couvrir de plastique et réfrigérer pendant 20 minutes.
8. Répétez l'étape 5 en faisant une petite boule de beurre enveloppée dans la pâte et réfrigérez à nouveau pendant 20 minutes.
9. Pendant que votre pâte refroidit à nouveau, dans un petit bol, battez ensemble le jaune d'œuf et le lait; mettre de côté. Beurrer deux plaques à pâtisserie.
10. Sortez votre pâte du réfrigérateur et roulez-la en un rectangle de 30 x 50 centimètres.
11. Couper la pâte en trois dans les deux sens pour former neuf rectangles.
12. Répartir le chocolat dans les rectangles. Badigeonner légèrement le mélange de jaunes d'œufs sur les bords de chaque morceau.
13. En commençant par une extrémité courte, roulez chaque morceau de pâte autour du chocolat. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller.
14. Placer les pâtisseries sur les plaques à pâtisserie préparées; couvrir d'une pellicule plastique graissée et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume, environ 30 minutes.
15. Préchauffer le four à 200 degrés C.
16. Badigeonner le dessus des pâtisseries avec le reste du mélange de jaunes d'œufs.
17. Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférer les croissants sur des grilles.
18. Nappez de chocolat fondu et servez chaud.

Allemagne

Crêpes de pommes de terre

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• 1-1/2 kilogrammes ou 4 grosses pommes de terre lavées
• 1 gros oignon, pelé et coupé en quatre
• 2 œufs, séparés
• 3 cuillères à soupe de chapelure complète
• 1 à 2 cuillères à café de sel
• Poivre fraîchement moulu
• Huile de son de riz pour la friture

Servir:

• Compote de pommes ou crème sure

Instructions:

1. À l'aide d'une râpe, râper grossièrement les pommes de terre et l'oignon dans un bol.
2. Pressez le mélange de pommes de terre pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Mélanger les jaunes d'œufs, la chapelure, 1 cuillère à café de sel et de poivre fraîchement moulu.
4. Dans un bol propre, utilisez un batteur électrique à main et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils tiennent ferme.
5. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une grande cuillère, incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de pommes de terre.
6. Dans une poêle à fond épais, verser l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle grésille.
7. Verser le mélange de pommes de terre dans l'huile, en aplatissant chaque cuillerée. Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Transférer sur du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile. Sers immédiatement.

Grèce

Baklava

Ingrédients:

• 1/2 tasse de beurre salé, fondu
• 1 paquet de pâte filo
• 3/4 tasse de pistaches non salées, hachées finement
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de miel
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à café de jus de citron

Instructions:

1. Préchauffer le four à 220 degrés C.
2. Beurrer un plat allant au four de taille moyenne.
3. Dans un saladier, mélanger les pistaches et le beurre.
4. Prenez huit feuilles de pâte filo et superposez-les dans la poêle, en étalant chaque feuille avec le beurre fondu. Étaler la moitié du mélange à la pistache sur la pâte filo et recouvrir d'une feuille de filo beurrée.
5. Répétez l'étape 4 jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes vos feuilles de pâte.
6. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des losanges.
7. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 30 minutes avant que la minuterie du four ne se déclenche, mélanger le sucre, le miel, la cannelle et le jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition en veillant à ce que le sucre soit complètement dissous.
9. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes.
10. Lorsque le baklava est cuit, versez du sirop sur le dessus et laissez refroidir.

Danemark

Aebleskiver (beignet danois traditionnel)

Regardez cette vidéo pour apprendre à préparer cette délicieuse gâterie danoise !

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