En plus d'ajouter des calories vides à votre alimentation, le sucre a été associé à un large éventail de maladies physiques et mentales, de l'obésité et du diabète au TDAH et à d'autres troubles mentaux. Pour votre santé, vous savez que vous devez éliminer le sucre de votre alimentation, mais vous ne pouvez tout simplement pas imaginer la vie sans sucreries. Ainsi, au lieu de vivre sans dessert et sans être satisfait, envisagez des alternatives naturelles délicieuses (et potentiellement plus nutritives) au sucre.
Sucre et maladie
Des recherches récentes présentées par l'American Chemical Society montrent que la consommation de boissons contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose peut augmenter le risque de développer un diabète, en particulier chez les enfants.
Mis à part les sodas, les sucres raffinés ont été impliqués dans tout, des caries dentaires et de l'hypoglycémie à l'obésité et aux maladies mentales.
Ce n'est pas si choquant si l'on considère que l'Américain moyen consomme environ 100 livres de sucre par année, la plupart sous forme d'édulcorants raffinés, qui sont ajoutés aux aliments transformés (salés et sucrés) des produits).
L'alternative au sucre
Comme si le sucre ne suffisait pas, la recherche a également établi un lien entre les édulcorants artificiels et la prise de poids, le cancer, les migraines et plus encore.
En réponse à ces découvertes, de nombreuses personnes se tournent vers les édulcorants naturels comme alternatives plus saines. Mais il y a beaucoup de choix et les options peuvent devenir déroutantes. Quelle est la différence entre eux? Et sont-ils vraiment en meilleure santé ?
Les édulcorants naturels ne sont pas raffinés ou très peu raffinés, de sorte qu'ils conservent des nutriments précieux qui ont été retirés des édulcorants raffinés. Par exemple, alors que le sucre blanc raffiné, la cassonade et le sirop de maïs contiennent presque 100 pour cent de saccharose et n'ont aucune valeur nutritionnelle, les édulcorants naturels conservent leurs vitamines, leurs minéraux et leurs fibres naturelles.
En conséquence, lorsqu'ils sont consommés, les édulcorants naturels pénètrent plus lentement dans la circulation sanguine et aident ainsi à prévenir le « blues du sucre ».
Lisez Les édulcorants naturels sont un meilleur choix pour une liste complète des alternatives au sucre facilement disponibles et lisez la suite pour des édulcorants naturels supplémentaires qui peuvent remplacer le sucre dans votre alimentation.
Édulcorants naturels
Sucre Naturel et Biologique : Ces édulcorants sont de la canne à sucre peu transformée. Le sirop est déshydraté, puis réduit en poudre.
Sirop de Sorgho : Jus de canne de sorgho, qui a été réduit en sirop.
Stévia : Stevia vient d'une herbe originaire du Paraguay. C'est extrêmement doux, et un peu va très loin. Cependant, cette herbe est controversée en tant qu'édulcorant. Bien que la FDA l'ait approuvé en tant que complément alimentaire, l'utilisation de la stévia n'a pas encore été approuvée comme édulcorant. La stévia est l'un des rares édulcorants à avoir les mêmes caractéristiques que les édulcorants artificiels. Il n'a aucune calorie et n'augmentera pas la glycémie, mais il est très sucré. Stevia se présente sous forme de liquide et de poudre - assurez-vous de lire les instructions sur l'étiquette pour éviter de surcharger un dessert.
Rendez-vous: Les dattes séchées naturellement sucrées peuvent être hachées et ajoutées à de nombreux plats à la place du sucre.
Cuisiner avec des édulcorants naturels
Le sucre ajoute de l'humidité, de la douceur et du levain caractéristiques aux desserts. Remplacer le sucre par des édulcorants naturels peut affecter le goût et la texture de vos bonbons préférés. La clé est d'expérimenter et de trouver les édulcorants naturels qui vous conviennent le mieux. Faites une recherche de recettes utilisant des édulcorants naturels sur Internet et consultez la liste croissante de livres de cuisine proposant des alternatives au sucre.
Et si vous avez besoin de recettes pour commencer, essayez celles-ci recettes de desserts naturellement sucrés.
